Pollo al Horno con Cerveza
Es posible que esta carne sea la mas popular del mundo, gusta a todos y es muy versátil. No hablemos de la cerveza, ¿a quien no le gusta la cerveza? La lógica, dice que esta debería ser una receta muy exitosa y así lo es.
La elección del pollo es importante. En el mercado encontramos dos variedades de pollo a grandes rasgos. Unos son los de engorde rápido y partiendo de que hay de diferentes calidades suelen ser menos sabrosos y de color mas pálido. Los otros son los de gano, aquí los hay de crianza en libertad, mas ricos pero también mas caros. La cuestión es no ir siempre a los mas baratos, pero tampoco es necesario ir a los mas caros.
El sabor que aporta la cerveza al pollo, es muy característico, ademas junto con los orejones que le dan ese toque dulzón y que luego sirven de excelente guarnición. Utilizo patatas moradas por el toque de color que le aportan, pero igualmente sirven patatas normales.
La cocción en el horno es muy sencilla, únicamente hemos de estar algo pendientes de ir regando el pollo con el jugo. Esto hará que la piel quede dorada y crujiente, también aportará jugosidad a la carne ya que evitará que se seque en exceso.
En si la receta es sencillisima, se que me repito es esto, pero es una de las cosas que procuro en la mayoría de mis recetas. El cocina es fácil y nadie ha de tener miedo a cocinar sano y rico.
Nada mas, os dejo los enlaces correspondientes a mi canal de cocina y al video de esta receta, nada mas y que aproveche!!!
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