¡Hola amig@ cociner@! En esta ocasión te traigo un pollo al ajillo con cerveza. Esta receta es tan sabrosa como el tradicional pollo al ajillo de siempre, pero la cerveza le da un toque muy interesante.
Como ya sabes me encanta cocinar con pollo porque es una carne muy fácil de hacer y conseguir platos llenos de sabor. Hoy he querido presentarte la receta de mi abuela, pero dándole mi toque personal, porque me encantaba ver con cuanto amor lo preparaba para toda su familia y el resultado final era de chuparse los dedos. La verdad que era un verdadero placer verla cocinar.
Y te aseguro que con un pollo al ajillo como este vas a triunfar y si lo cocinas con el mismo amor que lo hacía mi abuela te va a quedar perfecto.
¿Quieres saber cómo preparar este delicioso plato? Pues vamos con la receta paso a paso y con su vídeo.
Ingredientes:
1 pollo troceado
1 botellín de cerveza
6 dientes de ajo
Perejil
Romero
Tomillo
2 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Ingredientes
Pollo al ajillo con cerveza: videoreceta
Pollo al ajillo con cerveza: paso a paso
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Te aconsejo que compres un pollo grandecito y le digas al pollero que te lo trocee para hacerlo al ajillo.
Lo primero es lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Después lo salpimientas y le añades un poco de perejil, romero y tomillo. Si te gustan otras especias también las puedes incluir.
Aplasta los ajos con un cuchillo ancho o con la mano pero, ten cuidado de no romperlos.
Fríelos sin pelarlos en una cazuela grande con abundante aceite caliente. Dóralos unos minutos por todos los lados y cuando estén hechos los sacas y los reservas.
Fríe el pollo en el mismo aceite que has utilizado para los ajos para que coja su sabor. Fríelo a fuego medio para que esté crujiente por fuera y bien hecho por dentro. Este paso es fundamental para hacer un buen pollo al ajillo, así que ten cuidado que no se queme.
Cuando el pollo esté frito en su totalidad retira el aceite sobrante.
Pon todo el pollo en la cazuela, le echas los ajos que has reservado y a continuación, viertes la cerveza.
Cocínalo a fuego lento de 30 a 35 minutos para que los sabores se mezclen bien y se evapore el alcohol de la cerveza.
Resultado final
Ya listo tu pollo al ajillo con cerveza que lo puedes acompañar con unas patatas fritas.
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
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Y por si te interesa te dejo información sobre las propiedades del ajo.
Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. Hasta el próximo post.
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