Lentejas al curry con apio, pimientos y huevo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
2 Ramas de apio
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
2 Ajos
150g Lentejas pardinas cocidas
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa del Himalaya
Curry
1 Vaso de caldo de verduras casero
1 Huevo
Proceso:
Limpiamos el apio y lo troceamos.
Llevamos el apio a una sartén con un chorrito de aceite y los vamos pochando.
Mientras limpiamos y cortamos los pimientos y los añadimos también.
Sazonamos con sal rosa al gusto.
Pochamos hasta el punto que no se nos tueste nada y añadimos los ajos.
En ese momento ponemos las lentejas en un colador, las enjuagamos bajo el grifo del agua, las escurrimos bien y las llevamos a la sartén.
Sazonamos con curry al gusto, mezclamos bien para que se integre y añadimos el caldo.
Cocinamos hasta que esté casi reducido, que será el momento de poner nuestro huevo en medio y tapar con la tapadora para que se termine de cocinar.
¡Listo! Ya tenemos nuestras Lentejas al curry con apio, pimientos y huevo
Este post se creo el pasado: 2019-01-18 06:45:11.
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