Preparacion:Primero se coloca una lamina de papel de aluminio y alli se coloca las pechugas y se las abre como una mariposa, es decir,como si fuera un libro, que no queden muy gruesas,las 3, las acomodamos juntas como si fuera un matambre de carne.Se le coloca la sal y pimienta a gusto, luego se pincela con la mostaza, se coloca la zanahoria rallada, el peregil, el queso todo a lo largo,los huevos cortados a la mitad y las aceitunas. Ahora con ayuda del papel de alumino, se lo enrolla como si fuera el matambre comun , el de carne y en los extremos se les enrrosca el papel para que no salga ningun ingrediente. A Horno durante una hora. Se sirve con ensalada comun o ensalada rusa,
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