Mazapanes

Ingredientes para 6 comensalesAzúcar 800 gr. patatas 300 gr. anís 1 cucharada limón 1 ralladura yemas de huevo 1 unidad almendras 1 kg. huevo 1 unidad almendras 1 cucharada cerezas 5 unidades fideos de chocolate 100 gr. membrillo 1/2 unidades Se mezclan todos los ingredientes poco a poco, echando cantidades poco a poco, hasta formar una masa. No añadir agua ni ningún líquido para ablandarla, hay q ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar glasé 1 kg. almendras 1 kg. huevos 12 unidades La almendra ha de ser molida y el azúcar glaseado. Se mezcla bien uno con otro; después se añaden las yemas batidas y se trabaja mucho a fin de que todo quede como una pasta. Si se observa que la pasta no esta bien unida se le añade un poquito de clara de huevo sin batir, entonces es cuando debe trabajarse bien ...

Ingredientes para 2 comensalesAguardiente 20 cl. zumo de limón 5 cl. zumo de naranja 5 cl. claras de huevo 1 unidad azúcar glasé 2 cucharadas [imagen=1824131]Mezclar el aguardiente, el zumo de limón y de naranja, la clara de huevo y el azúcar en la coctelera y añadir hielo picado. Agitar, colar y servir. Fuente: http://www.cocinavino.com

Ingredientes para 4 comensalesPuré de mango 1 taza vino blanco 1/2 de taza claras de huevo 1 unidad azúcar 4 cucharadas agua 4 tazas zumo de limón 1 cucharada [imagen=1824183]Mezclar con la batidora el puré de mango, el zumo de limón, el vino y el agua, hasta obtener una crema homogénea. Batir la clara a punto de nieve con el azúcar y añadirlo a la crema anterior con movimientos envolventes. Repar ...

Ingredientes para 4 comensalesManzanas 1/2 kg. limón 1 unidad zanahorias 250 gr. [imagen=1824083]Lavar bien las manzanas, y sin pelarlas trocearlas y retirarlas el corazón. Raspar la zanahoria. Sacar el zumo al limón. Pasar las manzanas y la zanahoria por la licuadora, y mezclar con el zumo. Servir con cubitos de hielo. Fuente: http://www.cocinavino.com

Ingredientes para None comensalesBellotas dulces 1 kg. azúcar 1 kg. manteca de cerdo 1/2 kg. huevos 2 unidades chocolate 4 onzas canela ralladura de limón harina Quitar la cáscara a las bellotas, escaldarlas y quitarle la piel. Dejar que se sequen bien y molerlas muy finamente. Mezclar las bellotas molidas con el resto de los ingredientes y amasar bien. Engrasar un molde y aplastar bien la m ...

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 1 vaso aguardiente 1 vaso aceite 1 1/2 de vaso harina 1 kg. boniato 1 1/2 kg. azúcar azúcar glasé canela 1 ramita ralladura de piel de limón 1 unidad [imagen=1825581]Se pone el aguardiente, el aceite y el azúcar en una cazuela a hervir, cuando esté hirviendo se le va añadiendo la harina hasta que quede una masa ligada. Se deja enfriar. Se coge la masa y ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar 4 vasos naranja (grande) 1 kg. limón 1 unidad Se rallan ligeramente las naranjas y se hierven en agua durante un cuarto de hora. Se cortan en 4 trozos y se cuecen durante 20 minutos en el azúcar y la mitad de agua, es decir,poner 1 kilo de azúcar, menos un poco, con un vaso de agua, cuando empiece a formar un almibar, anadir las naranjas), retirar del fueg ...

Ingredientes para 6 comensalesRosada 1 kg. zumo de limón 1 unidad tomate 300 gr. cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas tomillo comino leche 1 taza miga de pan 4 cucharadas perejil picado sal [imagen=1824141]Lavar el pescado y cortarlo en trozos regulares, colocarlo en un recipiente y rociarlo con el zumo de limón. Dejar reposar durante 1 hora aproximadamente. ...

Ingredientes para 8 comensalesAzúcar 500 gr. coco rallado 2 unidades bizcocho 300 gr. uvas pasas 200 gr. canela 1 ramita vino moscatel 1 taza huevo 4 unidades agua 1,1/2 de taza [imagen=1824607]Disolver el azúcar en el agua. Poner los cocos en una cazuela, añadir el agua azucarada y la canela y cocer hasta que espese. Retirar del fuego y añadir los ingredientes restantes, mezclandolo ...