Naranjas confitadas (3)

Ingredientes para None comensales

Azúcar 4 vasos naranja (grande) 1 kg. limón 1 unidad

Se rallan ligeramente las naranjas y se hierven en agua durante un cuarto de hora. Se cortan en 4 trozos y se cuecen durante 20 minutos en el azúcar y la mitad de agua, es decir,poner 1 kilo de azúcar, menos un poco, con un vaso de agua, cuando empiece a formar un almibar, anadir las naranjas), retirar del fuego y reservar. Al dia siguiente seguir la cocción hasta que el azúcar se haga almibar fuerte, en este momento anadiremos el zumo de limón, se retira del fuego y se llenan los frascos de cristal limpios y hervidos durante ½ hora.
Fuente: BOMBERO
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