comunidades

Orangettes (naranjas confitadas)

Tiempo aproximado: 3 días





INGREDIENTES

Naranjas o piel de naranja

Azúcar (el mismo peso que las naranjas)

Zumo de naranja (opcional)

Agua (la misma cantidad que el azúcar)

Chocolate
ELABORACIÓN

Lavar bien la piel de la naranja.

Dependiendo de lo que queramos hacer utilizaremos las naranjas completas o sus pieles. Si tenemos naranjas enteras, las cortamos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Si lo que vamos a utilizar son las pieles de naranja (que hemos podido ir guardando de varios días en la nevera en una bolsa), tendremos que quitar la parte blanca de la piel y, después, cortarlas en tiras de 0,5 cm. Pesar la cantidad de naranja que queremos confitar.


[Si estamos haciendo las naranjas completas, nos saltaremos este paso] A continuación, tendremos que clarear las pieles. Para ello, en un cazo pondremos las pieles y las cubriremos con agua. Las pondremos en el fuego y esperaremos a que hierva, entonces, las escurrimos y las pasamos por un chorro de agua fría. Repetir este paso dos veces más.

En una cazuela, echamos la misma cantidad de azúcar que el peso de las naranjas que vamos a confitar y lo mismo de agua (aquí es donde podemos añadir el zumo de media naranja o una).

Añadimos las naranjas y ponemos a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, lo dejamos cinco minutos y apagamos el fuego. Sin moverlo del fogón, tapamos y dejamos reposar hasta que enfríe. Este paso debemos repetirlo varias veces. Yo suelo darle el primer calentón por la mañana, otro por la noche y otro a la mañana siguiente. Dependiendo de cómo esté el almíbar puede darse otro golpe más (tiene que ser un sirope).




Cuando las tengamos, podemos guardarlas en un frasco de cristal y utilizarlas cuando queramos.

Para ponerles chocolate, tenemos que dejarlas secar de un día para otro sobre una rejilla.




Después, disolveremos chocolate (podemos hacerlo en intervalos de 30 segundos en el microondas) y vamos sumergiendo las pieles.

Después las colocamos sobre un papel antiadherente hasta que el chocolate solidifique.


Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo aproximado:1 hora (+ cocción garbanzos) 4 raciones INGREDIENTES Para el humus 400 g de garbanzos cocidos (200 g secos) 2 dientes de ajo 60 ml de caldo de cocer los garbanzos o agua 1 pizca d ...

Tiempo aproximado: 2 horas 8 pitas INGREDIENTES 1 cucharada sopera de aceite 10 g de levadura fresca (4 g seca) 1 cucharada de té de azúcar 270 g de agua 500 g de harina de fuerza 1 cucharada de té ...

Tiempo aproximado: 10 min + enfriado 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabacín 35 g de pimiento verde 15 g de cebolla 1 diente de ajo 25 g de tirabeques 4 hojas de albahaca fresca 200 ml de agua 2 ...

Recomendamos

Relacionado

general dulces y postres navidad ...

¿A qué huele la Navidad? Para mi el aroma característico de estas fechas es a naranja y canela. Me encanta hacer recetas con estos ingredientes y que se impregne cada rinconcito de este delicioso olor. Así que hoy os voy a dejar una de las recetas con las que podéis llenar vuestra casa de aroma y sabor navideño. Las naranjas confitadas son una receta de las de toda la vida y de lo más sencillo qu ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles como hacer naranjas confitadas ...

Confitar naranjas es una técnica muy empleada para elaborar esta fruta y utilizarla en una gran cantidad de platos, especialmente de índole navideña. Si tienes interés por conocer cómo confitar naranjas estás de enhorabuena, porque a continuación te detallaremos el paso a paso de esta sencilla receta. ¡Te va a encantar! ¿Cómo confitar naranjas? Las naranjas confitadas se elaboran a partir de una r ...

confiteria.

Estas naranjas son las que yo utilizo para añadir al roscón de Reyes, algún brioche o para hacer bañadas con chocolate. La cantidad de naranja es a tu elección. Yo suelo hacerla en pequeñas cantidades, con dos o tres naranjas. Como veras en la lista de ingredientes no pongo cantidad de agua ni de azúcar, estas cantidades se determinan según la cantidad de naranja que quieras hacer. El proceso es m ...

trucos y consejos cuina catalana mermeladas y conservas ...

Cuando consumimos naranjas, esa piel que desechamos es ideal para confitar, con ella se pueden elaborar ricos bocados dulces y/o emplearlos en algunas recetas en que su sabor es un buen complemento. Aunque también se puede hacer con la naranja a rodajas con su pulpa, ideal para roscones, cocas y otros dulces. Os dejo el enlace de unas naranjas confitadas bañadas en chocolate (aquí) Ingredientes: ...

Pasteles RECETAS DULCES naranja

Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más. ME SUSCRIBO Preparación naranjas confitadas Primero lavamos muy bien las naranjas ya que las vamos a utilizar con piel, nos aseguramos de que queden muy limpias. A continuación, las cortamos en rodajas del mismo grosor aproximadamente para que en la elaboración se hagan todas por igual. Después, las colocamos en ...

Fruta confitada Fruta escarchada Golosinas de fruta ...

Hoy vamos a preparar Naranjas escarchadas que son perfectas para decorar postres, entre ellos el famoso roscón de reyes. También se pueden comer como golosinas de frutas porque están realmente buenas. Éstas Naranjas confitadas se cocinan en un almíbar lo que hace que se conserven durante mucho tiempo. Sinceramente tengo que reconocer que nunca me ha gustado la fruta escarchada que llevaba el rosc ...

recetas dulces dulces de navidad naranjas confitadas ...

Vengan, vengan y vengan postres Navideños... Es que mañana es nochebuena y pasado Navidad y tenemos que tener preparado esos dulces que tanto apetecen por éstas fechas, ¿no creen? He preparado naranja confitada que está riquísima por si sola pero, se me antojó con chocolate al verlas en teayudoacocinar.com y me encantaron. He utilizado para mi receta como siempre Naranjas Foios, unas naranjas riqu ...

recetas postres dulces típicos de navidad postres con fruta

Las naranjas confitadas con chocolate es uno de mis dulces preferidos de la Navidad y es que esa combinación de sabores es deliciosa. Si os gustan, os animo a hacerlas en casa , son muy fáciles de preparar y seguro que haréis las delicias de mas de uno. El poder saborear el dulce del chocolate con el sabor ácido de la naranja es uno de los mejores placeres para el paladar. Hay muchas formas de ha ...

dulce mermelada naranja ...

Ya las naranjas no están tan dulces y ricas como en temporada, pocas quedan que se puedan comer, yo las que encuentro son las típicas para zumo que eso sea invierno o verano es lo primero que hago cuando me levanto, el zumito de naranja, me recuerda mucho a mi padre que por las mañanas se levantaba él el primero y nos hacia el zumo de naranja y nos lo llevaba a la cama en una copa, de esas de caña ...

general dulces y postres

Nueva receta Naranjas confitadas para un roscón de reyes perfecto publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Feliz 2014! estas naranjas confitadas se hacen en un momento y sirven de complemento ideal para la receta de roscón de reyes que publicaremos próximamente. Como siempre nuestra referencia gastronómica bloguera webos fritos nos ha sacado del apuro y hemos usado su receta. C ...