¿A qué huele la Navidad?
Para mi el aroma característico de estas fechas es a naranja y canela.
Me encanta hacer recetas con estos ingredientes y que se impregne cada rinconcito de este delicioso olor.
Así que hoy os voy a dejar una de las recetas con las que podéis llenar vuestra casa de aroma y sabor navideño.
Las naranjas confitadas son una receta de las de toda la vida y de lo más sencillo que os podéis imaginar, no tienen ningún secreto.
Es una receta que da muchísimo juego ya que las podemos utilizar para infinidad de platos, desde roscones, bizcochos, en ensalada, hasta para acompañar una carne o hacer una vinagreta.
Cuando las hago suelo preparar bastantes para poder ir utilizándolas cuando las necesito. Se conservan estupendamente en su propio almíbar, secas o incluso congeladas.
Esta receta no os sirve sólo para naranjas, podemos confitar también otros cítricos, que los tenemos ahora de temporada.
Vamos al lío.
Ingredientes:
?3 naranjas medianas o pomelos, ó 6 mandarinas o limones.
?1 cucharada de sal.
?400 g azúcar.
?200 g agua.
?1 rama de canela (opcional)
Elaboración:
Lavamos muy bien la fruta elegida, con agua fría debajo del grifo y un cepillo con el que frotaremos la piel.
Las secamos con un trapo.
Cortamos los extremos de las naranjas y las cortamos en rodajas finas con cuidado de no romper la pulpa ni estrujarlas. Un buen cuchillo afilado será imprescindible.
Ponemos al fuego una cazuela con agua fría, una cucharada de sal y las rodajas.
Dejamos que den un hervor de unos 5 minutos, quitamos del fuego y escurrimos las naranjas en un colador.
Este proceso es para quitar impurezas y el amargor de la piel de la naranja. Podéis repetirlo hasta tres veces, para que queden menos amargas, según os gusten. Yo sólo lo hago una vez.
Echamos en la cazuela el agua, el azúcar y la rama de canela si queréis, añadimos las rodajas de naranja y dejamos que se hagan, a fuego lento, entre 50 minutos y una hora.
Id moviendo el cazo de vez en cuando, sin tocar las naranjas para que no pierdan la forma.
Cuando haya transcurrido el tiempo, las sacamos a una rejilla para que se sequen.
Para conservarlas tenemos distintas opciones:
-Podemos guardarlas sin secar, metidas en un bote de cristal dentro del almíbar que nos ha salido de prepararlas. Nos aguantarán mucho tiempo en al nevera.
–Después de secarlas, podemos conservarlas una semana aproximadamente, en un tarro de cristal en la nevera.
–Después de escurridas un poquito podemos envolver en papel transparente, una a una, y congelarlas. Sólo habrá que sacarlas unas horas antes de ir a usarlas y dejar descongelar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Como os decía, una vez preparadas, las tenemos listas para utilizar en mil y una recetas. Os iré poniendo alguna de ellas ¿alguna petición?
Relacionado
Hoy os enseño como hacer naranjas confitadas, para el roscón de reyes, bizcochos y otros dulces, perfectas para emplear en la repostería.Prepararlas es mucho más fácil de lo que puedes imaginar, solo se necesitan naranjas, azúcar y agua, así que no hay excusas para no hacerlas, lo más complicado de está receta, si es que así se puede llamar, es cortar las naranjas en rodajas, hay que procurar que ...
Las naranjas confitadas con chocolate es uno de mis dulces preferidos de la Navidad y es que esa combinación de sabores es deliciosa.Si os gustan, os animo a hacerlas en casa , son muy fáciles de preparar y seguro que haréis las delicias de mas de uno. El poder saborear el dulce del chocolate con el sabor ácido de la naranja es uno de los mejores placeres para el paladar.Hay muchas formas de hacer ...
Para 2 naranjas La Naranja confitada es una preparación muy sencilla para la que solo necesitas azúcar y agua. Sirve para preparar pasteles y panes dulces o el roscón de reyes. Te va a venir de perlas para preparar mañana el roscón de reyes. Al igual que otras frutas confitadas, se suele vender en muchos comercios en Navidad, pero luego cuesta mucho encontrarlas. Anímate a prepararla y me cuentas ...
Hola amig@s,Estos días estoy un poco más liada que de costumbre... se acercan los cumpleaños de mis sobrinos y de mi hija y con los preparativos y demás me falta tiempo... Por eso hoy os quiero enseñar un postre fácil pero muy resultón que, aunque requiere un poco de tiempo en su elaboración, nos permite ir haciendo otras cosas mientras lo estamos cocinando y que, aunque lo vi en muchas mesas esta ...
Aprovechando que estamos en la temporada de los cítricos y que además se aproximan las fiestas de navidad es el momento ideal para hacer nuestras naranjas confitadas para poner en nuestro panettone o roscón de reyes. También se puede hacer en cualquier otra fecha con la intención de bañarla de chocolate negro. Así que en cualquier momento se puede preparar y conservarlas en un recipiente hermético ...
Muy buenos días! Preparados para este fin de semana con un día más de descanso? Que alegría!!!!!Pues vamos a terminar esta semana con una receta dulce y muy navideña, "Naranjas confitadas y bañadas en chocolate". Es una receta muy sencilla y con ingredientes que todos tenemos en casa (sólo necesitamos 3 ingredientes). Está riquísima, la verdad es que la combinación de naranja y chocolate me parece ...
Hoy vamos a preparar Naranjas escarchadas que son perfectas para decorar postres, entre ellos el famoso roscón de reyes. También se pueden comer como golosinas de frutas porque están realmente buenas. Éstas Naranjas confitadas se cocinan en un almíbar lo que hace que se conserven durante mucho tiempo.Sinceramente tengo que reconocer que nunca me ha gustado la fruta escarchada que llevaba el roscón ...
Como la receta del roscón ya la publiqué el año pasado, vamos a empezar a hacer los preparativos para tenerlo todo a punto cuando empecemos a "rosconear" en pocos días. Hasta ahora decoraba la superficie con fruta confitada y/o guindas en almíbar, pero este año he optado por hacer naranjas en almíbar, que quedan la mar de vistosas sobre el roscón (aunque también le pondré guindas, que nos encanta ...
Vídeo receta de las naranjas confitadas con chocolate: Naranjas confitadas con chocolateDificultad: fácil Raciones: 30 unidades Tiempo: 2 días Sin glutenIngredientes: 3 naranjas medianas de mesa Abundante agua y una pizca de sal 400 gr de azúcar común 200 gr de agua 200 gr de chocolate fondant para fundir o cobertura de chocolate Una pizca de mantequilla Elaboración:Lo pri ...
Buenos días !!! Hora del Ángelus, jijiiii, siiiiiiiii son las 12 del mediodía ¿y porqué esta hora tan exacta? pues es la hora elegida por Ana deCook the Cakepara que las participantes de su reto mensual presentemos nuestras recetas. Este mes se trataba de hacer una receta dulce con el ingrediente principal: Naranjas. En el lateral del blog tenéis el enlace directo a su reto y allí podréis leer en ...