Ingredientes para None comensalesComino 1/2 de cucharadita ajo 4 dientes cilantro aceite de oliva 3 cucharadas vinagre 3 cucharadas agua sal Majamos en un mortero los cominos, los dientes de ajo, el cilantro o el perejil picados (uno de los dos) y la sal. Cuando este bien majado se revuelve todo muy bien y se le echa el agua. Se mezcla hasta que la salsa esté ligada. ...
*Para el mojo picón.-1 Ajo.-Una cucharadita de comino.-2 guindillas pequeñas.-Una cucharadita de pimienta negra.-Una cucharadita de pimentón de la vera.-Pasta de concentrado de tomate. una cucharada sopera.-Cilantro. El cilantro al tener mucho sabor hay que poner poco. También se puede poner perejil.-Aceite de oliva virgen extra.-Vinagre.-Sal. En el mortero majamos los cominos, guindillas, ajo, sa ...
Ingredientes para None comensalesCabeza de ajo 1 unidad aceite 2 cucharadas vinagre 3 cucharadas pimientas piconas 3 unidades pimentón 1 cucharada comino sal gorda [imagen=1824977]Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimentón y lentamente vamos añadiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ...
Esta salsa es muy sencilla de preparar, en tan solo, unos pocos minutos, obtendremos una deliciosa salsa, muy sabrosa, para acompañar carnes, pescados, patatas, etc.Ingredientes 100 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de comino 3 dientes de ajo sin el germen 1 cucharadita de vinagre blanco 1 guindilla 1/2 pimiento rojo troceado 1 cucharadita de pimentón rojo dulce o picante 1 tostada (este ingr ...
Ingredientes:* El macerado.-1 Kg de filetes de Merluza.-El zumo de un limón.-1 Ajo.-Sal.-Perejil.-Agua, la mitad de la cantidad de zumo.*El emborrizado.-1 cucharadita de cúrcuma.-2 huevos.-3 cucharadas soperas de harina.-Perejil.-Agua.*Para el mojo picón.-Una patata hervida.-1 Ajo.-Una cucharadita de comino.-2 guindillas pequeñas.-Una cucharadita de pimienta negra.-Una cucharadita de pimentón de l ...
Ingredientes300 gr queso de cabra curado, 2 tomates maduros, 3 dientes de ajo, una guindilla, una cucharada de pimentón dulce, 100 ml aceite de oliva.PreparaciónCortamos el queso en cubos y lo majamos en un mortero, una vez que ya tenemos una pasta añadimos los tomates en dados pequeños a los que previamente retiramos las pepitas, incorporamos también los dientes de ajo enteros y pelados, seguimos ...
Ingredientes para 4 comensalesuna cabeza de ajo,2 pimientas cayena,una cucharilla de cominos en grano,una cucharilla de pimentón,cuatro cucharadas de vinagre,quince cucharadas de aceite de oliva,sal gorda En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas libres de pipas y la sal hasta que se forme una pasta suave. Se le añade el pimentón, el aceite y el vinagre lentame ...
En esta receta de mojo picón rojo hay también una versión personal influenciada por mi devoción por el salmorejo, a la que se añade tomate (y también pimiento, si quieres). La salsa resulta untuosa y algo más suave que el mojo tradicional, pero se le dan los mismos usos. INGREDIENTES Una taza de miga de pan asentado humedecida bajo el grifo (después la escurrimos bien) 2 dientes de ajo, o solo 1 ...
Ingredientes para None comensalesPatatas pequeñas 1 kg. sal gorda 1/2 kg. tomate 1/2 kg. ajo 3 dientes guindilla o pimientón rojo aceite de oliva 1 tacita vinagre 1 tacita comino 1 pizca pimienta al gusto Lavar muy bien las papas. Ponerlas en una cacerola amplia con tapadera. Cubrirlas de agua fría. Echar la sal gorda. Tapar. Encender el fuego. Cocer a fuego vivo. Con un cuchillo afilado a ...
Ingredientes para 4 comensales Cabrito 1 kg. vino blanco 4 tazas sal gorda 1 cucharada ajo 4 dientes orégano comino guindilla miga de pan 3 cucharadas vinagre 1 cucharada hoja de laurel 2 unidades tomillo pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas cebolla 2 unidades Machacar en un mortero los ajos, la sal gorda, un poco de orégano, cominos, la guindilla, la miga de pan remojada e ...