*Para el mojo picón.-1 Ajo.-Una cucharadita de comino.-2 guindillas pequeñas.-Una cucharadita de pimienta negra.-Una cucharadita de pimentón de la vera.-Pasta de concentrado de tomate. una cucharada sopera.-Cilantro. El cilantro al tener mucho sabor hay que poner poco. También se puede poner perejil.-Aceite de oliva virgen extra.-Vinagre.-Sal. En el mortero majamos los cominos, guindillas, ajo, sa ...
Ingredientes para None comensalesComino 1/2 de cucharadita ajo 4 dientes cilantro aceite de oliva 3 cucharadas vinagre 3 cucharadas agua sal Majamos en un mortero los cominos, los dientes de ajo, el cilantro o el perejil picados (uno de los dos) y la sal. Cuando este bien majado se revuelve todo muy bien y se le echa el agua. Se mezcla hasta que la salsa esté ligada. ...
Ingredientes:* El macerado.-1 Kg de filetes de Merluza.-El zumo de un limón.-1 Ajo.-Sal.-Perejil.-Agua, la mitad de la cantidad de zumo.*El emborrizado.-1 cucharadita de cúrcuma.-2 huevos.-3 cucharadas soperas de harina.-Perejil.-Agua.*Para el mojo picón.-Una patata hervida.-1 Ajo.-Una cucharadita de comino.-2 guindillas pequeñas.-Una cucharadita de pimienta negra.-Una cucharadita de pimentón de l ...
En esta receta de mojo picón rojo hay también una versión personal influenciada por mi devoción por el salmorejo, a la que se añade tomate (y también pimiento, si quieres). La salsa resulta untuosa y algo más suave que el mojo tradicional, pero se le dan los mismos usos. INGREDIENTES Una taza de miga de pan asentado humedecida bajo el grifo (después la escurrimos bien) 2 dientes de ajo, o solo 1 ...
Ingredientes para None comensalesCabeza de ajo 1 unidad aceite 2 cucharadas vinagre 3 cucharadas pimientas piconas 3 unidades pimentón 1 cucharada comino sal gorda [imagen=1824977]Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimentón y lentamente vamos añadiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ...
Me encantan estas empanadillas! las podemos llamar de mil formas, dim sum, giozas, empanadillas al vapor, dumplings, etc..A veces las preparo fritas, otras con salsa de soja y esta vez os las dejo con un toque canario ;)Ingredientes:1 paquete de Dim sum de cerdo y verdurasPara la salsa:1/2 guindilla o cayena pequeña (opcional)4 dientes de ajo1 cucharadita de café de comino1 cucharadita de café de ...
Ingredientes para 4 comensalesuna cabeza de ajo,2 pimientas cayena,una cucharilla de cominos en grano,una cucharilla de pimentón,cuatro cucharadas de vinagre,quince cucharadas de aceite de oliva,sal gorda En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas libres de pipas y la sal hasta que se forme una pasta suave. Se le añade el pimentón, el aceite y el vinagre lentame ...
El Mojón Picón Canario es una salsa picante, que sirve para acompañar carnes asadas, pescados y verduras a la plancha, y cómo no, también para acompañar las típicas “papas arrugás”, tan populares allí y que son una verdadera delicia. Todo viajero que visite las Islas Canarias, está obligado a probarlas acompañadas de esta riquísima salsa. Cuando llega el buen tiempo, no nos apetece pasar tanto t ...
Esta salsa es muy sencilla de preparar, en tan solo, unos pocos minutos, obtendremos una deliciosa salsa, muy sabrosa, para acompañar carnes, pescados, patatas, etc.Ingredientes 100 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de comino 3 dientes de ajo sin el germen 1 cucharadita de vinagre blanco 1 guindilla 1/2 pimiento rojo troceado 1 cucharadita de pimentón rojo dulce o picante 1 tostada (este ingr ...