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Dim Sum con mojo picón



Me encantan estas empanadillas! las podemos llamar de mil formas, dim sum, giozas, empanadillas al vapor, dumplings, etc..
A veces las preparo fritas, otras con salsa de soja y esta vez os las dejo con un toque canario ;)
Ingredientes:
1 paquete de Dim sum de cerdo y verduras
Para la salsa:
1/2 guindilla o cayena pequeña (opcional)
4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de comino
1 cucharadita de café de sal
150 ml de aceite de oliva virgen
15 ml de vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce
1 puñado de miga de pan (si es del día anterior mejor)
A Cocinar!!
Para esta receta como he comprado las empanadillas preparadas solo las he tenido que cocinar en la vaporera, en mi caso de bambú. En menos de cinco minutos están listas.
Para preparar la salsa, tostamos los granos de comino ligeramente en una sartén y lo añadimos en el vaso de la batidora para triturar junto con los ajos pelados y la guindilla. Añadimos la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón y trituramos unos 30 segundos. Por último, añadimos el pan y trituramos todo unos 2 minutos. Probamos la salsa y rectificamos de lo que necesite. Le damos un toque de calor en la sartén y listo!
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