Dim Sum con mojo picón

Hoy os propongo un menú compuesto de una sopa de estilo chino con distintos tipos de dim sum hechos al vapor. ¿Que qué es eso del dim sum? Pues aunque me tachen de loca, yo digo que el dim sum es algo así como las tapas en España o los pintxos vascos, sólo que es chino y se come en algún momento entre la mañana y la tarde temprana, acompañado de té. Pero digo lo de las tapas porque son porciones p ...

En la vídeo receta de hoy nos ponemos con unos auténticos Dim Sum caseros, uno de mis platos preferidos de la cocina japonesa. La verdad es que están muy buenos y no son difíciles de hacer. Admiten varios rellenos como el cerdo, gambas, pollo, etc. Ingredientes para unos 15 Dim Sum Para el relleno 200 gr de carne de cerdo picada Media cebolla Media zanahoria 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite ...

Lo que son las cosas. Resulta que cuando nos ponemos a votar un ingrediente para hacer el reto de Agosto que, aparentemente, es fácil y común, ese ingrediente un poco más y me tumba del reto d este mes. Sí, señores. Votamos la patata. Yo incluida. Quiero decir que yo también la voté y bien contenta que me puse cuando salió ganadora. Porque oye, parece que para hacer un platazo necesitas productos ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo viaje culinario en Paulina Cocina! En esta travesía vamos a recorrer el maravilloso mundo del dim sum, una gran diversidad de bocados con mucho sabor y estilo que nos regala la gastronomía oriental. En esta nota exploraremos el universo de esta creación cantonesa, desde su historia y significado, hasta las variadas opciones que existen para saborear, para que ...

Me gusta convertir la comida en un momento divertido, añadir mi toque personal en cada receta, abrir la despensa e idear algo nuevo o tomar prestada alguna receta y tunearla a mi estilo, es el caso de este dim sum de pollo, por lo que pido perdón a quienes conozcan esta receta, puesto que está totalmente personalizada. A mi familia le gustó el resultado, espero que a vosotros también. Pensada para ...

Existe un antiguo proverbio chino que dice: La gente considera la comida como el cielo. En todo oriente comer no consiste sólo en satisfacer el hambre, en alimentarse, sino que concibe aspectos centrados en activar la armonía en los platos, el sentido visual, el olfato y el gusto, el color e incluso la combinación de sabores que refleja en la gastronomía una inspiración a la belleza y a la es ...

EGGPLANT AND SHRIMP DIM SUM, A BITE THAT TOUCHES YOUR HEART (Scroll down for the English recipe) Y aquí vengo yo a contaros que en la cocina asiática también se toma el aperitivo. ¿Cómo te has quedado? Aprisa y corriendo, como siempre últimamente, he llegado al reto de este mes del Alfabeto Salado, que organiza Elena de Mrmlada. En esta ocasión fueron María del blog In my Little Kitchen y Mavi de ...

Todo lo que es moda nos gusta, eso es un hecho. En la gastronomía, la moda nos la comemos y es bueno saber qué comemos, así que os voy a contar un poco sobre el mundo Dim sum. Dim sum son en la cocina china lo mismo que para nosotros las ¨tapas¨ y en cantonés significa ¨bocado que toca el corazón¨. Sin duda, una descripción fantástica de lo que ocurre cuando muerdes uno de ellos. Los Dumpling son ...

Aqui os traigo una receta que nos encanta en casa para acompañar a las papas, carnes.. El mojo picón es, como cantaría Caco Senante, "la rica salsa canaria" Esta vez sólo voy a poner la receta de la salsa ya que las patatas (las papas para los canarios) no se arrugaron. Estas patatas godas no sirven para eso.. Es una salsa con muchísimo sabor que a todo el mundo encanta y tiene variedad ...

Esta salsa es muy sencilla de preparar, en tan solo, unos pocos minutos, obtendremos una deliciosa salsa, muy sabrosa, para acompañar carnes, pescados, patatas, etc. Ingredientes 100 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de comino 3 dientes de ajo sin el germen 1 cucharadita de vinagre blanco 1 guindilla 1/2 pimiento rojo troceado 1 cucharadita de pimentón rojo dulce o picante 1 tostada (este ingr ...