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Dim Sum caseros VIDEO RECETA




En la vídeo receta de hoy nos ponemos con unos auténticos Dim Sum caseros, uno de mis platos preferidos de la cocina japonesa.

La verdad es que están muy buenos y no son difíciles de hacer. Admiten varios rellenos como el cerdo, gambas, pollo, etc.




Ingredientes para unos 15 Dim Sum

Para el relleno

200 gr de carne de cerdo picada

Media cebolla

Media zanahoria

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de salsa de ostras

Masas de empanadilla

Preparación

Nos pondremos primero con el relleno.

Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria bien picados.

En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, incorpora la cebolla y pocha hasta que transparente.

Añade el ajo picado y la zanahoria y rehoga unos 5 minutos.

Incorpora la cucharada de aceite de sésamo.

Añade la carne de cerdo, remueve y añade la cucharada de salsa de ostras. No hacer del todo ya que se acabarán en el vapor. Mezcla todo, deja 2 minutos y reserva hasta que se enfríe.

En una tabla pondremos las masas de empanadilla y mojaremos los bordes con agua.

Incorpora el relleno ya frío y cierra la empanadilla por la mitad. Al cerrar séllalas y haz el cierre en forma de ondas. 

En una vaporera o en su defecto un colador, pon un poco de papel vegetal para que no se peguen los Dim Sum.

Cuando el agua rompa a hervir añade los Dim Sum y tapa.

En unos 7 minutos estarán listos.

Acompaña con un poco de salsa (soja, agridulce, etc.) y listo!

Fuente: este post proviene de The Cocina Club, donde puedes consultar el contenido original.
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