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Dim sum de pollo (empanadillas chinas a mi estilo)

Me gusta convertir la comida en un momento divertido, añadir mi toque personal en cada receta, abrir la despensa e idear algo nuevo o tomar prestada alguna receta y tunearla a mi estilo, es el caso de este dim sum de pollo, por lo que pido perdón a quienes conozcan esta receta, puesto que está totalmente personalizada. A mi familia le gustó el resultado, espero que a vosotros también. Pensada para el robot de cocina, pero muy sencilla para la cocina tradicional.
Ingredientes
-400 gr (ya limpios de pechuga o contra muslo de pollo)
-1 cebolla pequeña
-aceite de oliva, sal
-300 gr de repollo
-1 diente de ajo
-1/2 cucharadita de jengibre en  polvo
-1 cucharada de salsa de soja
-1/2 cucharadita de vinagre de arroz
-100 ml de agua
-1 cucharadita de harina de maíz
-1 paquete de pasta filo
En el bol de la cuco con la ultrablade picamos la carne, pero que quede gruesa, no muy picada (velocidad 10 durante 20 segundos). Reservamos.
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Picamos la cebolla (pulse 10 segundos) y sofreimos (slow cook p1 hasta que finalice el programa).
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Cortamos la zanahoria en rodajas y la añadimos al sofrito (slow cook p1 de nuevo).
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Cuando finalice añadimos la carne, sazonamos y sofreimos hasta que cambie de color (slow cook p1 durante 10 minutos)
.
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Después añadimos el repollo picado, el ajo también picado y el jengibre (slow cook p3). Pasados los primeros 10 minutos añadimos la soja y el vinagre de arroz. Dejamos terminar el programa.
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Por último, disolvemos la harina de maíz en el agua y lo añadimos al bol de la cuco y programamos velocidad 4 a 100° durante 5 minutos.
Reservamos y dejamos enfriar bien antes de montar los rollitos. Disponemos la pasta en cuadrados y colocamos una pequeña cantidad de relleno, para que no se salga. Podemos cocinarlos al horno o a la plancha hasta que veamos dorado el rollito.
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Espero que os guste.
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