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Arroz con pollo (cuco)

Frecuente es que en casa me pidan arroz con pollo, me costó cogerle el punto, pero ahora me queda rico, rico, aunque por mi parte esté mal decirlo. Siempre lo había hecho en paellera u olla convencional, pero el otro día se me ocurrió que podía probar a hacerlo con la cuisine companion (cuco), había leído que los arroces salen muy ricos (el risotto me encantó el día que lo hice), pero me daba miedo no cogerle el punto a un arroz más tradicional, por suerte quedó riquísimo (sino no os pondría la receta).

Me encanta la cocina tradicional, el picar, manipular, amasar, cuidar la comida,… por eso me daba miedo comprar un robot de cocina y que fuera tan autónomo que no hiciera falta intervenir, pero no, ayuda en algunas tareas (pica, remueve, amasa, avisa,…) pero no cocina solo, ahorra tiempo, porque algunas tareas son mucho más rápidas, pero tienes que estar igualmente encima de él, introduciendo cada alimento en el momento oportuno, controlando temperaturas y velocidades, así que disfruto igualmente cocinando con el robot que sin él.

Igual que disfruto comiendo ricos platos como este arroz con pollo.

Ingredientes

-1/2 pimiento rojo

-1/2 cebolla

-2 dientes de ajo

-aceite de oliva virgen extra

-sal

-750 gr de contramuslos de pollo en trocitos pequeños (sin hueso)

-100 gr de setas congeladas (opcional)

-500 ml de caldo de pollo

-2 vasos de arroz redondo

Picamos el pimiento, la cebolla y los ajos (cuchilla ultrablade, velocidad 8 durante 30 segundos).

Cambiamos por el accesorio mezclador, añadimos un poquito de aceite y sofreímos (slow cook p1 a 130º durante 10 minutos).

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Cuando acabe añadimos el pollo, sazonamos y programamos nuevamente slow cook p1 a 130 º durante 15 minutos.

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Troceamos las setas y cuando finalice el programa las añadimos al sofrito con el pollo (slow cook p1 a 130º durante 10 minutos). Si no queremos usar setas, podemos suprimir este paso, pero al añadir el pollo programamos 25 minutos en lugar de 15.

Incorporamos el caldo y programamos velocidad 1 a 120º durante 25 minutos. Pasados los primeros 5 minutos incorporamos el arroz por la boquilla y dejamos que finalice el programa.

Servimos calentito y disfrutamos de un rico arroz con pollo que hará las delicias de toda la familia.

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