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Pastel de pescado (cuco)

Tenía unos filetes de pescado en el congelador y llevaba unos días dándole vueltas a como cocinarlos, al final me decidí por un pastel de pescado, utilicé panga, pero seguro que con merluza o bacalao, queda igual de rico (sin duda probaré en otro momento).
Os pongo tanto la receta para robot de cocina como para la cocina tradicional.
Ingredientes
-2 filetes grandes de panga (o el pescado elegido), aproximadamente 500 gr.
-1 cebolla
-medio pimiento rojo
-aceite de oliva
-sal
-100 gr de harina
-400 ml de leche
-5 huevos
-queso rayado
COCINA TRADICIONAL
Picamos finamente la cebolla y el pimiento y lo sofreimos en una cucharadita de aceite, cuando empiece a pochar incorporamos el pescado cortado a taquitos pequeños, dejamos cocinar sin que se pase el pescado.
Agregamos la harina, la tostamos un poquito e incorporamos la leche para hacer la bechamel, sazonamos y cocemos hasta que espese. Batimos los huevos e incorporamos la bechamel de pescado, mezclamos bien y volcamos en un molde apto.
Espolvoreamos con queso rayado y horneamos a 200 ° durante 25 minutos.
CUISINE COMPANION (CUCO)
Cortamos en cuartos la cebolla y el pimiento y los picamos a velocidad 9 durante 45 segundos. Cambiamos por el accesorio mezclador, añadimos una cucharadita de aceite y sofreimos en slow cook p1.
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Cortamos el pescado en trozos grandes, sazonamos y cocinamos junto con la verdura programa slow cook p1 durante 10 minutos.
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Incorporamos la harina y la tostamos durante 2 minutos a velocidad 5 a 100°.
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Cuando finalice agregamos la leche y hacemos la bechamel (sauce a 100° durante 10 minutos).
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Mientras, batimos los huevos y los mezclamos bien con la bechamel (velocidad 6 durante 2 minutos).
Volcamos en un molde apto para horno y espolvoreamos con queso rayado.
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Horneamos durante 25 minutos a 200°.
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