Ingredientes para None comensales
1/2 KILO DE JUDIAS PINTAS ,1 PIMIENTO VERDE,1PIMIENTO ROJO,UN CHORIZO ASTURIANO,UNA MORCILLA ASTURIAAN,150 GRAMOS DE PANCETA AHUMADA,3 DIENTES DE AJO,1 CEBOLLA,2 HOJAS DE LAUREL,SAL,2 CUCHARAS DE TOMATE FRITO,TOMILLO,1 CUCHARADA DE PPIMENTONSe les quita el agua de remojo a las judías y se ponen las judías el chorizo y la morcilla con la panceta cubiertas de agua, cuando rompa a hervir aprovechamos para quitar las impurezas esa espuma que sale que podría dañarnos nuestra comida,cuando ya no salga nada de impurezas se le añaden la cebolla,los pimientos y los ojos y volvemos a dejar hervir,ahora es el momento de asustar a las judías cuando este hirviendo le echamos agua fría hasta cortar la cocción así por tres veces,esto ayudara a que queden mantecosas y no se desprenda la piel de ellas,cuando hayamos asustado las judías por tres veces le añadimos las especies, pimentón,tomillo,y laurel y el tomate cerramos la olla
Si tienes olla rápida el tiempo aproximado es de 25 minutos,si no es tu caso y tienes un caldero normal tardara un poco mas
Pasado este tiempo sacamos la cebolla los ajos y los pimiento y con un poco de caldo lo batimos bien y pasamos por un colador(si te gustan espesas añade unas cuantas judías a este proceso y veras como espesa,
Se acompaña de arroz blanco y ya esta lista nuestra fabulosa comida,Buen provecho
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