Judías Pintas
Empiezo una sección en el blog que se llama "con ingredientes de bote", se trata de saber usar los productos que existen en los super, y hacer platos ricos, para estudiantes o gente que no gusta de cocinar o tienen falta de tiempo y no quieren renunciar a un plato rico pero poco elaborado
Hoy os enseño una receta para un día de esos que tenemos prisa o por qué no, que queremos comer legumbres y se nos olvidó ponerlas en agua la víspera.
Estas judías son de bote y son tiernas y muy sabrosas.
Las cantidades que doy son para 2 personas.
Necesitamos:
1 bote de judías pintas (del grande)
1 paquete de compango (chorizo,morcilla y panceta), solo usamos medio paquete, el resto se puede congelar.
3 dientes de ajo
Media cebolla
1 tomate pequeño
1 pimiento pequeño
1 hoja de laurel
1 grano de pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Este primer paso lo hice en olla rápida, son 6 minutos, pero si lo hacemos en olla normal, como 20 minutos.
Ponemos el tomate,los ajos pelado,el pimiento,la cebolla,el laurel y la panceta a trocitos cubrimos de agua y ponemos a cocer.
Cuando pase el tiempo, sacamos las verduras y las trituramos.
Añadimos el bote de judías,previamente escurridas y bien enjuagadas, el chorizo y la morcilla en rodajas y cocemos alrededor de 10 minutos, no removemos con nada, sólo agarramos el asa de la cacerola y con movimiento lo vamos ligando,así la judía va cuajando.
Añadimos un hilo de aceite y listo para servir.
Judías Pintas
Un plato para días de frío y muy fácil de hacer! no olvides dejarme un comentario!