Mousse de chocolate

Ingredientes para None comensales

Chocolate puro 1 tableta huevos 5 unidades azúcar glasé 3 cucharadas mantequilla 50 gr.
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Separar las yemas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla fundida previamente a fuego lento. Troceamos el chocolate en pedazos pequeños y se introduce en un cazo un poco de agua que lo cubra. No dejar de mover, para evitar que se pegue, y, una vez fundido, unirlo a la otra mezcla. Montamos las claras que nos han quedado a punto de nieve con la batidora. A continuación se añaden a la pasta, sin remover mucho. Dejar en el frigorífico al menos una hora antes de comer.
Fuente: Odette
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