Crujiente de chocolate (2)

Ingredientes para 4 comensalesChocolate 300 gr. leche 5 cucharadas galletas 1 paquete mantequilla 120 gr. azúcar glasé 100 gr. Fundir la leche y el chocolate (hecho trocitos) al baño maría. Cuando esté bien fundida la mezcla, remover bien hasta que quede una crema lisa. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y el azúcar (y el extracto de vainilla). Mezclar bien y añadir las galletas, he ...

Ingredientes para None comensalesChocolate fondant 200 gr. mantequilla 200 gr. azúcar glasé 160 gr. café (cargado) 1 tacita vainilla azucarada 1 cucharadita En un cazo se pone el chocolate cortado a trozos. Se añade la tacita de café y se funde al baño Maria. Cuando la mezcla está fundida, se añade la mantequilla (batida previamente hasta conseguir una crema), el azúcar y la vainilla. Se mezclan ...

Ingredientes para None comensalesChocolate puro 1 tableta huevos 5 unidades azúcar glasé 3 cucharadas mantequilla 50 gr. [imagen=1824745] Separar las yemas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla fundida previamente a fuego lento. Troceamos el chocolate en pedazos pequeños y se introduce en un cazo un poco de agua que lo cubra. No dejar de mover, para evitar que se pegue, y, una vez fundido, u ...

Ingredientes para None comensalesChocolate 200 gr. azúcar glasé 100 gr. nata montada huevos 4 unidades leche 1/2 dl. [imagen=1825451] Rallar el chocolate y ponerlo en un cazo con la leche. Acercar al fuego y derretir al baño María, removiendo hasta que esté totalmente disuelto. Separar las claras de las yemas y unir éstas a la preparación del chocolate. Agregar el azúcar glass y remover bien ...

Ingredientes para None comensalesChocolate puro 200 gr. leche 1 dl. huevos 4 unidades azúcar 3 cucharadas mantequilla 75 gr. sal 1 pellizco Poner en un cazo el chocolate partido en trozos con la leche, al baño María, moviéndolo sin dejarlo hervir, hasta que esté derretido. Retirar del fuego e incorporar en trozos pequeños la mantequilla. Separar las claras de las 3 yemas. Mezclar las yemas e ...

Ingredientes para 9 comensalesChocolate negro 250 gr. chocolate con leche 250 gr. chocolate blanco 250 gr. cuajada 3 sobres leche 600 gr. nata para montar 3 bricks pequeños galletas mantequilla Primero se hace la base de galleta con mantequilla. Luego se mezcla el chocolate negro y un sobre de cuajada, 200 gr de leche y 200 gr de nata de montar y se pone a fuego lento 7 minutos s ...

Ingredientes para None comensalesChocolate con 50% cacao 250 gr. mantequilla 175 gr. azúcar glasé 125 gr. harina 75 gr. huevos 5 unidades [imagen=1824744] Fundir la mantequilla en el microondas dentro de un recipiente. En un bol, verter la harina y el azúcar glasé junto con los huevos, y batir hasta que quede homogéneo. Después, hay que ir añadiendo poco a poco la mantequilla y el chocolate fundid ...

Ingredientes para 6 comensalesChocolate fondant 200 gr. azúcar 100 gr. nata líquida 1 vaso nueces 100 gr. huevos 3 unidades Fundir la mitad del chocolate con la nata durante 2 minutos; batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas; añadir el chocolate y las nueces molidas. Engrasar con mantequilla un molde de soufflé, montar las claras con el resto del azúcar hasta que esté ...

Ingredientes para 6 comensalesChocolate 1 tableta mantequilla 250 gr. harina 125 gr. azúcar 75 gr. huevos 5 unidades Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir los huevos con el azúcar, añadir el chocolate fundido y la harina. Removerlo con cuidado. Ponerlo en flaneras individuales. Meterlos en el congelador tapados con film y dejarlos como mínimo 24 horas. Unos 10 minutos antes ...

Ingredientes para None comensalesChocolate amargo 1 tableta nata 1/2 l. leche 2 vasos cuajada 1 sobre azúcar 4 cucharadas queso de untar 1 tarrina Se pone la nata, el chocolate, el azúcar y un vaso de leche(el otro lo reservamos para fundir la cuajada),el queso de untar dentro de una olla al fuego. Cuando empiece a hervir le añadiremos la cuajada previamente fundida en el vaso de leche que n ...