Muffins de avena, calabacín y yogurt griego

Ingredientes



1 taza (120 g) de harina integral de trigo

1 taza (80 g) de hojuelas de avena

1/2 cucharadita de canela molida

1 1/2 cucharadita polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 huevo grande

1 taza (225 g) de yogur griego

1/4 taza (80 g) de miel

2 cucharadas de endulzante

2 cucharaditas extracto de vainilla

1 taza (115 g) de calabacín rallado, exprimido sin líquido***

Preparación



Precalentar el horno a 350F (176C) y preparar un molde para muffins, engrasado con aceite y harina.

En un tazón grande, mezclar la harina, la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

En un recipiente aparte, batir el huevo hasta que se vuelve ligeramente espumoso. Batir el yogur, la miel, el azúcar y la vainilla, mezclar hasta que esté bien integrados. Agregar el calabacín rallado.

Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén combinados.

Divide la masa en forma pareja entre los 12 moldes, llenándolos casi hasta la cima.

Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins comienzan a tomar color dorado. Puedes comprobarlo insertando un palillo insertado en el centro.Este debe salir limpio.

Dejar enfrian los muffins por unos 15 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días y a disfrutar
Nota: "Colocar un puñado de calabacín rallado entre dos toallas de papel y apretar sobre el fregadero. Esto lo drena de la cantidad correcta de líquido para permitir que los panecillos para cocinar correctamente".
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes:1 taza de mantequilla de maní cremosa1/3 taza de miel o jarabe de arce para hacer vegano1/4 taza de puré de manzana sin azúcar2 cucharaditas de extracto puro de vainilla1 cucharadita de canela molida1/2 cucharadita de polvo de hornear1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio1/4 cucharadita de sal kosher1 taza de avena enrollada (sin gluten si es necesario)1 taza de harina de trigo integ ...

Ingredientes4 bananas, machacadas con un tenedor (cuanto más maduras, mejor)4 huevos1/2 taza de mantequilla de almendras2 cucharadas de aceite de coco, derretido1 cucharadita de vainilla1/2 taza de harina de coco2 cucharaditas de canela1/2 cucharadita de nuez moscada1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharadita de bicarbonato de sodio1/4 cucharadita de salPrecaliente el horno a 350 grados F. Alin ...

Ayer tocó hornear galletas. Otra receta de Anna Olson. ¡qué buenas que son!1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (200 gramos)1 taza de azúcar blanco (200 gramos)1/2 taza de azúcar moreno (100 gramos)2 huevos a temperatura ambiente1 cucharadita de esencia de vainilla1 ¼ taza de harina (220 gramos)2 cucharadas de maicena1/2 cucharadita de canela molida1/2 cucharadita de jengibre molid ...

Hola, hola. Hoy vamos a preparar galletas de avena, pero, no cualquier galleta las más ricas que vas a comer. con el toque de pasitas, arándanos y chispas de chocolate. Acompáñame a la receta.Ingredientes.200 g de mantequilla3 tazas de hojuelas de avena2 huevos1 1/2 taza de azúcar1 1/2 taza de harina2 cucharadas de miel de abeja1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharada de esencia de vainilla1 p ...

Muffins de avena con dátil y coco Ingredientes: 4 Huevos 1 Tazas de harina 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio 1 Cucharadita de sal 4 Cucharadas de miel de abeja o azúcar 2/3 Taza de dátiles picados Taza de coco rallado 6 Cucharadas de aceite de oliva 2 Cucharaditas de vainilla 1 Pizca de canela al gusto 3 Tazas de avena Taza de leche Procedimiento: ...

Si os apetecen unos ricos muffins de manzana, os dejo la receta, por si os animáis a prepararlos. Con estas cantidades salen 12 muffins. Empezamos.Ingredientes:1 vaso y 1/2 de avena molida1/2 vaso de avena en copos2 manzanas medianas2 cucharadas de canela en polvo2 huevos2 cucharadas de panela200 ml de leche 1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de bicarbonato 50 ml de aceite de girasol2 ...

Con estos deliciosos muffins integrales con arándanos te damos una idea muy fácil para un desayuno saludable.Ingredientes para 6 muffinsTiempo preparación 20 minutosTiempo cocción 15 minutosIngredientes 50 g  salvado de trigo integral 100 ml de leche ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo mediano 75 g de azúcar moreno 50 g de harina de trigo 50 g de harina integral 1/2 cucharadita de levad ...

INGREDIENTES 200 g de puré de calabaza 400 g de harina (yo uso de repostería) 200 g de azúcar moreno (yo he usado 150 de azúcar moreno y 50 blanco) 1 taza de agua fría (250 ml) 1 sobre de levadura 1 chorrito de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de canela en polvo Ralladura de naranja (yo no he puesto) 2 cucharadas de aceite (yo de oliva suave) 1 cucharadita de vinagre 1 pizca de sal Chips de ca ...

Ingredientes para 100 comensalesHarina,azúcar,huevos,leche,levadura química,gotas de chocolate,bananas,frutos rojos,cacao,vainilla DEFRUTOSROJOS INGREDIENTES:300 gr de harina, 50 gr de manteca, 1/3 de taza aceite, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 150 gr de azúcar, 2 huevos, piel de naranja, 200 gr de frutos rojos, yogurt necesario PREPARACION:Batir la manteca a po ...

2 tazas de harina común o 1 taza de harina de trigo integral y 1 taza de harina común 2 cucharaditas de polvo para hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de sa 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 taza de puré de calabaza 1 taza de azúcar 1/2 taza de leche descremada 2 huevos, ligeramente batidos 1/4 de taza de aceite vegetal 1/2 taza de nueces picada 1/2 taza ...