1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (200 gramos)
1 taza de azúcar blanco (200 gramos)
1/2 taza de azúcar moreno (100 gramos)
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 ¼ taza de harina (220 gramos)
2 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta dulce o pimienta de Jamaica
2 ¼ taza de copos de avena normal (230 gramos)
1 taza de pasas (no le puse)
Hice media receta, me salieron 20.
Precalentar el horno a 190ºC
Batir la mantequilla con los azúcares e ir agregando de uno en uno los huevos. añadir la vainilla.
Agregar el harina tamizada y los demás ingredientes. Integrar bien.
Refrigerar una hora la masa.
Transcurrido el tiempo , poner en una lata papel manteca o vegetal y con la ayuda de una cuchara de helados formar las galletas.
No poner tan juntas las bolas ya que en el horno se expanden un poco.
Hornear 10 minutos.
Saludos.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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