Así lo hice:
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina (195gramos)
1/4 taza de azúcar moreno ( 50 gramos)
1/4 de cucharadita de clavo de olor1/2 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de miel de caña (140 gramos)
2 huevos
3/4 de taza de aceite (125 gramos)
1/4 de taza de zumo de naranja(55 gramos)
1/4 de taza de azúcar blanco (50 gramos)
250 gramos de fruta seca (orejones, ciruelas pasas y pasas)
Precalentar el horno a 180º
Preparación:
Tamizar el harina.
Picar la fruta.
Batir los huevos, con el aceite y el azúcar por unos tres minutos.
Añadir la miel, el harina, bicarbonato, polvo de hornear, clavo, canela y el zumo, integrar bien.
Dejar de batir y agregar la fruta.
Poner la masa en un molde engrasado y enharinado, por unos 45 a 50 minutos.
Utilicé dos pequeños , 40 minutos al horno.
En el fondo del molde le pongo papel encerado.
Saludos.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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