Así hice este rico bizcocho.
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar moreno o blanco
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/2 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de miel de caña
2 huevos
3/4 de taza de aceite
1/4 de taza de leche
250 gramos de fruta seca
tazas de medida de repostería
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
La fruta la dejé macerando en oporto el día anterior, para que le de un sabor rico al bizcocho.
Le puse pasas, nueces. orejones y ciruelas pasas.Si no le pones oporto enharina la fruta para que no se vaya al fondo del molde.
Mezclar la miel con el azúcar, una vez integrado, agregar el aceite y la leche.Si prefieres la miel la calientas un poquito.
Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.Mover bien con unas varillas o batidor eléctrico.
Agregar los huevos uno a uno.
Batir con batidora eléctrica unos tres minutos más.
Luego añadir la fruta picada, sin el oporto.
Poner en un molde rectangular, en mi caso utilicé dos pequeños. Hornear 50 minutos si es molde grande y 35 si son dos molde pequeños.
Una vez frío decorar con glasé si lo deseas , mezclando un poco de azúcar en polvo con un poquito de agua o jugo de limón.
Besos.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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