Estrenamos mes de octubre con unos ricos cupcakes otoñales, muy húmedos por los ingredientes que contienen.
Así los hice:
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar blanca1/2 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
tazas de medida de repostería
Preparación:
Triturar la piñaRallar la zanahoria
Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir las frutas y los ingredientes secos.
Añadir las claras en forma envolvente .
Hornear 20 minutos , horno precalentado.
Frosting de queso y chocolate blanco
Ingredientes:
200 gramos de queso filadelfia180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.
Preparación:
Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.Teñir si deseas.Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.
Espero que les guste.
Besito
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Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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