Galletas de avena con coco y nuez
Ingredientes:
1 taza de Avena
1 ½ tazas de Coco rallado
½ taza de Pasitas
1 taza de Nuez picada
2 ½ tazas de Harina
¼ cucharadita de Sal
1 cucharada de Polvo de hornear
¼ cucharadita de Bicarbonato de sodio
300 gramos de Mantequilla
2 huevos enteros
1 ½ tazas de Azúcar blanca
½ taza de Azúcar morena
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
Procedimiento:
Cernir juntos los ingredientes secos.
En un bol colocas la mantequilla con la batidora hasta suavizar, incorporas los huevos, el azúcar, agregas poco a poco la harina y la vainilla hasta que se incorporen. Ahora con una cuchara de madera le incorporas el coco, la nuez, y las pasitas, mezclando suavemente para formar bolitas del tamaño de una nuez y las colocas en una charola engrasada, en el horno precalentado a 160’C, por aproximadamente entre 15 y 25 minutos.
La foto es tomada del internet.
Les envío saludos
Gloria Garza
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