Pan de plátano con granola
Ingredientes:
2 Huevos
¾ Taza de azúcar
1 ½ Taza de harina
½ Taza de maicena
¼ Cucharita de sal
½ Cucharita de bicarbonato
1 Cuchara copeteada de polvo de hornear
¾ Taza de leche
2 Plátanos maduros
2 Cucharadas de extracto de vainilla
1 Taza de mantequilla
¾ Taza de granola
¼ Taza de granola de adorno
Procedimiento:
En un bol cernirás harina, sal, maicena, bicarbonato y lo separas.
Ahora en la batidora colocas los dos huevos batiéndolos bien, después colocas la mantequilla y bates, ahora el azúcar bates y ahora agregas poco a poco la harina cernida y vas agregando alternativamente con los ¾ de taza de leche mientras sigues batiendo.
En un plato hondo machacas los 2 plátanos maduros y lo colocas en la mezcla batiendo bien, cuando veas que todos los ingredientes están bien mezclados colocas ¾ de taza de granola y lo bates en lo más bajo de potencia a que se integre muy bien todo.
Embarras mantequillas en el molde y le colocas un poquitín de harina a que pase por todo el molde y tiras el exceso. Colocas la mezcla y encima un poco de granola y al horno precalentado a 180’ C, entre 50 minutos a 1 hora aproximadamente.
El plátano es rico en hidratos de carbono nutriendo nuestro organismo de energía vegetal.
El plátano es de los frutos que proporciona más calorías proporcionando una mayor satisfacción cuando se tiene hambre.
El plátano es rico en potasio favoreciendo la eliminación de líquidos.
Ayuda a la recuperación en los calambres musculares fortaleciendo los músculos y mejorando la circulación, hipertensión, gota, úlcera, gastritis, reuma, artritis, etc.
Es una fruta muy digerible despertando el apetito de los niños.
El plátano es un remedio natural contra la depresión mejorando el estado de ánimo.
Contiene vitaminas C y vitamina A
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