Ñoquis con salsa de champiñones. |ÑOQUIS CASEROS| |RECETA FÁCIL DE ÑOQUIS|

Nunca fue tan sencillo elaborar un plato tan delicioso. Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a hacer un plato típico italiano, LOS ÑOQUIS. Es un plato económico que surgió durante el S.XIX  (hacia 1880). Además los acompañaremos de una riquísima y cremosísima salsa de champiñones variados.

Ingredientes para la salsa de champiñones:

- 200 ml de leche evaporada
- 3 champiñones comunes
- 3 champiñones portobello
- un ajo puerro
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- pimienta negra al gusto
- una pizca de sal

Ingredientes para elaborar los ñoquis:

- 100 gr harina de garbanzo
- 550 gr de patatas
- un huevo L
- sal al gusto

Elaboración:

Para preparar nuestra salsa de champiñones:


1.- Lavamos y laminamos los champiñones. 
2.- Lavamos y cortamos también el puerro. 
3.- Pondremos en un sartén un poco de aceite y lo calentaremos.
4.- Pondremos los champiñones y el puerro.
5.- Lo salpimentaremos.
6.- Una vez que poche, verteremos en un vaso de batidora, añadiremos también la leche evaporada y lo trituraremos todo.
7.- En un cazo calentaremos unos 5' más nuestra salsa.
8.- Lo pondremos en un recipiente y lo reservaremos hasta que estén hechos los ñoquis.

Para preparar los ñoquis:

1.- Lavaremos, pelaremos y cortaremos a trocitos pequeños las patatas.
2.- En un recipiente apto para microondas podremos las patatas, a máxima potencia unos 8' (el microondas que usamos nosotros es de 700W).
3.- Sacaremos las patatas del microondas, las pondremos en un bol grande y las pasaremos por el pasapurés.
4.- Cascaremos un huevo en el puré de patatas y lo mezclaremos.
5.- Pondremos una pizca de sal e iremos poniendo poco a poco la harina de garbanzo, iremos mezclándolo hasta que quede una masa compacta.
6.- Envolveremos la masa en papel transparente y la dejaremos reposar en la nevera durante 15'
7.- Pasado el tiempo, empezaremos a hacer nuestros ñoquis. 1. Cogeremos un poco de masa del tamaño aproximadamente de 2 a 3 cm. 2. Haremos un pequeño cilindro con las manos. 3. Con ayuda de un tenedor haremos la marca característica del ñoqui. (Haremos el mismo proceso hasta acabar con toda la masa). Reservaremos.
8.- En una olla le pondremos agua y la llevaremos a hervir.
9.- Una vez que hierva, pondremos los ñoquis, que se hundirán. La manera para saber si están hechos es esperar a que floten e iremos sacándolos del agua.
10.- Servir los ñoquis en un plato con abundante salsa de champiñones. Y a disfrutar!! Delicioso!! 
 

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

¡Nos gustan las recetas sencillas, rápidas y sabrosas! Por eso, en esta ocasión, os traemos esta deliciosa receta.En nuestro blog, te mostramos cómo comer sano, preparando recetas riquísimas, utilizando ingredientes de temporada y consiguiendo menús económicos. En poco tiempo tendréis estas recetas cocinadas. ¿No sabes cómo preparar unos deliciosos ñoquis en salsa de picante?Los ñoquis o gnocchi p ...

Buenos días!Hoy os traigo una receta de ñoquis caseros, pero en lugar de ser de patata son de boniato y acompañados de una salsa de queso muy ligera. Empecemos como siempre con los ingredientes:- 500gr de boniato asado (2 unidades grandes)- 1 yema de huevo- 200-250gr harina de avena (u otra a vuestra elección)- 200ml leche- 2 cucharadas de queso crema- 3 cucharadas queso parmesano en polvo- pimien ...

Como habréis visto en preparaciones anteriores de ñoquis, es muy sencillo cocinarlos y prepararlos, además podemos combinarlos con un sinfín de salsas, ya que siempre quedan de maravilla. A continuación, te vamos a mostrar cómo preparar unos ñoquis con una sabrosa salsa con champiñones al vino blanco, quedando de fábula y teniéndolos preparados en muy pocos minutos. Además son perfectos para prepa ...

¡Descubre la exquisita y reconfortante receta de Ñoquis en salsa de queso!Si eres amante de la cocina reconfortante y los sabores irresistibles, los ñoquis en salsa de queso son la elección perfecta para ti. Esta receta clásica combina la suavidad de los ñoquis con la riqueza y el sabor cremoso de la salsa de queso, creando una combinación que deleitará tus sentidos y te hará querer repetir una y ...

Gnocchi di patate ai funghi. Ya hemos visto como hay que preparar los Ñoquis de patatas. Ahora vamos a ver como los podemos saborear. Los ñoquis de patatas con salsa de setas son mi adaptación a los ñoquis con setas boletus, un plato muy comun en el norte de Italia. Viviendo aquí en Granada, no tengo la suerte de ir al bosque y encontrar boletus. Como mucho encuentro niscalos y setas del cardo. A ...

INGREDIESTES PARA 3-4 PERSONAS:500 GR DE PATATA VIOLETA100 GR DE HARINA DE TRIGO1 YEMA DE HUEVOSAL Y PIMIENTAPARA LA SALSA DE QUESO:200 ML DE NATA PARA COCINAR50 GR DE QUESO EMMENTAL50 GR DE QUESO GORGONZOLA1/2 CEBOLLA PICADA MUY FINA3 CHAMPIÑONES GRANDESUN CHORRITO DE VINO BLANCOSAL Y PIMIENTAELABORACIÓN:Primero hay que preparar la masa de los ñoquis, para ello pon a cocer las patatas enteras con ...

El desafío de este mes nos los ha propuesto Toñi del blog Que se cuece en mi cocina, y consiste en preparar unos Ñoquis.Los ñoquis son bollos de patata hervidos que se preparan de muchas formas distintas según las costumbres de las diversas regiones italianas. Yo me decidí por una receta italiano-asturiana. Unos ñoquis con una salsa a base de nuestro queso Cabrales.Tradicionalmente los ñoquis se c ...

Buenísimos días a todos.Hace tiempo que quería probar los ñoquis, nunca los habíamos probado y teníamos curiosidad, por lo que el otro día encontré unos que no llevaban lactosa y allá que los compré.Prometo que próximamente probaré a hacerlos yo misma, que ya mi pica la curiosidad de prepararlos.¿Comenzamos?Sé bienvenido y feliz día.Ingredientes para cuatro personas.- 500 gr de ñoquis de patata12 ...