Ostras gratinadas con parmesano sobre fondue de puerros

Ostras gratinadas con parmesano sobre fondue de puerros

Las ostras son un plato que poca gente se resiste a decirlas que no, y más si las gratinamos con parmesano sobre un fondue de puerros


 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL Preparación: 20 minutos

Horno: 25 minutos

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


12 ostras

40 g de queso parmesano

3 Puerros

20g Mantequilla

2 cucharadas de nata

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN


Pelar y limpiar los puerros con cuidado, luego cortarlos en rodajas finas.

Caliente la mantequilla en una sartén, agregue los puerros y cocínelos durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Sazone con sal y pimienta, agregue la nata y continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que los puerros estén tiernos.

Abre las ostras y recoge su agua. Colarlo y verterlo en una cacerola.

Añadir las ostras, llevar a fuego lento y escalfarlas durante 10 segundos.

Enciende la parrilla del horno. Coloca las conchas de ostras en una fuente de horno y decóralas con la fondue de puerros.

Poner 1 ostra en cada concha, espolvorear con parmesano, pimienta y hornear hasta que las ostras estén doradas.

Servir inmediatamente.

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