Pan 100% integral de centeno y trigo con pipas en panificadora

Quiero dar las gracias a mi amiga Mertxe por esta receta, la hice y nos ha encantado. Como es la misma receta he copiado los ingredientes y la preparación, os aconsejo visitar su blog es genial http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/Prepararemos un pan de aproximadamente unos 750g. tanto en panificadora como en horno, con una harina de premezcla para pan integral de trigo y centeno con levadura ...

Este pan al ser totalmente de harina de centeno, queda mas compacto (mazacote) pero esta muy rico, ademas de sanoIngredientes:400gr de agua1 cucharadita de sal1 cucharadita de edulcorante1 cucharada delecitina de soja ( es mejorante para el pan) 1 cucharada de aceite de oliva500gr de harina integral de centeno 1 cucharada de gluten de trigo2 cucharadas de semillas de sesamo y lino (ya mezcladas)7g ...

Hoy volvemos al pan. Esta receta está dedicada especialmente a mi amigo Fernando, que se está animando a hacer pan en casa y me pedía esta receta de pan integral.La receta la he sacado del libro de Xavier Barriga, Pan y le he dado algún toque personal, como mezclar Trigo integral con Centeno integral, además de añadirle un poco de mantequilla, aunque esta es opcional y decorarlo con copos de avena ...

Ingredientes:300 ml de agua tibia1,5 cucharadas de mantequilla derretida1,5 cucharadas de vinagre1 cucharadita de sal1,5 cucharadas de azúcar180 g de harina de centeno360 g de harina de trigo de fuerza1 sobre de levadura de panaderíaSacamos la cubeta y añadimos los ingredientes en el siguiente orden:Agua tibiaMantequillaVinagreAzúcarSalHarina de centenoHarina de trigoLevaduraPonemos el programa 3 ...

Este pan se puede tomar en la fase de la dieta Dukan consolidación y etabilización Ingredientes:380gr de leche de soja (puede ser agua)1 cucharada de leticina de soja1 cucharada de levadura de cerveza 1 cucharadita de postre de sal3 cucharadas de semillas de sesamo y lino (ya mezcladas)1 huevo1 cucharada de aceite de oliva225gr de salvado de avena25gr de salvado de trigo50gr de gluten de trigo100 ...

Este verano voy a tener que preparar unos cuantos panes de centeno y me niego a encender el horno. He hecho varias pruebas y he conseguido un centeno integral muy rico. Tengo que agradecer a mi amiga Belén Nogueras el consejo de que bajara algo la hidratación; estaba empeñada en el 100% y no quedaban del todo bien. Mil gracias Belén La foto de abajo es con el 100%. No sé aprecia del todo pero me ...

Hoy toca pan. Pan sencillo y richo hecho con la panificadora.Esta receta no es nueva en absoluto. Por el contrario, es una de las que llevo haciendo desde el principio y, puesto que es un éxito asegurado en casa, he querido compartirla con vosotros.De hecho puede que la hayáis visto en el blog, era de mis primeras entradas. Una de esas entradas que piden a gritos una renovación, tanto por sus espa ...

Ingredientes:200gr de leche desnatada, entera ó semi (la que tengais)180gr de agua 1 cucharada sopera de lecitina de soja 2 cucharaditas de postre de sal1 cucharadita de postre de sirope de agave1 cucharada sopera de aceite de oliva250 gr de harina de centeno integral250 gr deharina de avena integral 75gr de harina de fuerza 1 cucharada de la panificadora de levadura instantanea de panadero (7gr) ...

Ingredientes:300 grs. Harina integral de trigo y centeno.100 grs. Harina de fuerza.200 grs. Agua.50 grs. Leche.10 grs. Manteca de cerdo.15 grs. Levadura fresca.5 grs. Sal.Elaboración:Poner el agua, leche y manteca en el vaso del thermomix.Programar 1 minuto, 37º, velocidad 1.Añade la levadura.Mezclar 10 segundos, velocidad 4Añadimos la harina y sal.Amasar 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. ...

Ingredientes:500 grs. Harina de trigo y centeno.370 grs. Agua.25 grs. Levadura fresca.Sal.50 grs. Semillas de girasol,(pipas).20 grs. Semillas linaza.10 grs. Semillas de sésamo.10 grs. Semillas de amapola.Elaboración:Poner el agua en el vaso del thermomix.Programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.Echamos la levadura.Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.Añadimos la harina y la sal.Pesamos la semillas.Y l ...