Cocina

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Pan de centeno integral. Panificadora



Ingredientes:
300 ml de agua tibia
1,5 cucharadas de mantequilla derretida
1,5 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
1,5 cucharadas de azúcar
180 g de harina de centeno
360 g de harina de trigo de fuerza
1 sobre de levadura de panadería
Sacamos la cubeta y añadimos los ingredientes en el siguiente orden:
Agua tibia
Mantequilla
Vinagre
Azúcar
Sal
Harina de centeno
Harina de trigo
Levadura
Ponemos el programa 3 Integral, peso 1000 g y tueste medio.
Antes de que empiece a hornear sacamos las palas de amasar para que después sea más fácil sacar el pan de la cubeta.
Una vez terminado el pan sacamos de la cubeta y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


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