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PAN INTEGRAL DE TRIGO Y CENTENO




Quiero dar las gracias a mi amiga Mertxe por esta receta, la hice y nos ha encantado. Como es la misma receta he copiado los ingredientes y la preparación, os aconsejo visitar su blog es genial   http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/
Prepararemos un pan de aproximadamente unos 750g. tanto en panificadora como en horno, con una harina de premezcla para pan integral de trigo y centeno con levadura seca y masa fermentada añadidas.
Preparación en Panificadora
Ingredientes:


370ml. de agua templada
500g. de harina premezcla

Preparación:

Verter los 370ml. del agua templada en la cubeta de la panificadora, los 500g. de la harina premezcla y seleccionar el programa , ejemplo : integral / horneado oscuro ( o según indicaciones de cada panificadora ).
Retirar el pan cuando haya finalizado el programa de horneado y poner sobre una rejilla retirando los ganchos de amasar.
Preparación en horno
Ingredientes:


370mi. de agua templada
500g. de harina premezcla

Preparación :

En un bol grande echar la harina y añadir el agua templada.
Batir con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar media hora en un lugar templado.
Colocar la masa en un molde alto previamente engrasado. 
Alisar la superficie con una cuchara húmeda, tapar y dejar reposar otros cuarenta y cinco minutos.
Precalentar el horno y meter con calor arriba y abajo a 220 ºC aproximadamente durante una hora o según cada horno.
Una vez hecho retirar a una rejilla para dejar enfriar.


  Estos los hice a mano, les di forma de barra y los meti en el horno a 200º unos 25 minutos o cuando se ve que estan tostados. De las 2 formas nos ha encantado
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