Pan casero fácil

Hoy elaboramos este impresionante pan casero con la receta de la abuela. Es un pan de un 70% de humedad, con una miga esponjosa y una corteza crujiente.



►► INGREDIENTES ➜4 barras ◄◄
● 500grs. Harina de fuerza
● 350ml. Leche
● 13grs. Levadura fresca
● 1 pizca de sal


►► ELABORACIÓN ◄◄
1. Colocar la harina en un bol.
2. Desmenuzar la levadura fresca.
3. Verter la leche tibia poco a poco.
4. Añadir al final la sal (para que la levadura no pierda sus propiedades).
5. Mezclar bien.
6. Amasar en 2 o 3 intervalos hasta que la masa esté lisa y sedosa. (Intervalos: 3 min. de amasado y 10min. de reposo).
7. Bolear, colocar en un bol y arropar con un trapo. Evitar las corrientes de aire.
8. Fermentar hasta que la masa doble su volumen.
9. Desgasificar la masa con las manos.
10. Estirar en forma de rectángulo.
11. Porcionar en 4 trozos.
12. Alisar cada porción y formar las barras.
13. Colocar en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
14. Arropar con un trapo las barras.
15. Fermentar de nuevo.
16. Cortar en forma longitudinal cada barra.
17. Hornear a 210°C durante 10 min. y luego bajar la temperatura a 190°C hasta que cojan color (25min. aprox.).


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Pan casero en forma de bollos individuales o barras. Sencilla receta de pan tradicional con una corteza crujiente y una miga esponjosa. *INGREDIENTES: 400grs. harina de trigo 100grs. harina de fuerza 320ml. agua fría 25grs. levadura fresca 10 grs. sal *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes excepto la sal. 2. Amasar durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea. 3. Dejar r ...

Sabías que en el antiguo Egipto llamaban a la cerveza el pan líquido? Estos dos alimentos siempre estuvieron hermanados y además de poder disfrutarlos por separado, juntos también funcionan muy bien. Sin más preámbulos vamos a comenzar con esta receta que es muy fácil y que os recomendamos hacer con muchas ganas. INGREDIENTES: 450 g. de harina de trigo. 1 cucharada de azúcar. 1/2 cucharadita de l ...

Receta de Pan casero de forma muy fácil y rápida. *INGREDIENTES: - 400 grs. harina de trigo - 100 grs. harina de fuerza - 320 ml. agua fría - 25 grs. levadura fresca - 10 grs. sal - Opcional: aromatizantes (especias, sésamo, etc.). *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes (excepto la sal). 2. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea. 3. Incorporar la sal y amasar de ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/03/pan-casero-sin-amasar.html Hola a todos. En este post os traigo una receta de pan hecho en casa que no tiene ninguna complicación a la hora de hacerlo. Además nos resulta un pan con una corteza crujiente y con una miga esponjosa y deliciosa. Así que vamos a ver como se hace este pan casero sin amasar. Ingredientes: 500 g harina común de todo uso 30 ...

Estábamos cansados del pan precocido que se encuentra en todo supermercado y la mayoría de las panaderías y decidimos ponernos manos a la masa y hacer nuestro pan, el resultado increíble, la textura crujiente por fuera pero la miga como un bizcocho, suave y esponjoso. Ademas de ser super fácil de hacer y con ingredientes que todos tenemos por casa Como siempre dejamos los ingredientes y la elabora ...

Hola hola a todos y todas! Acompáñenme en este capítulo que hoy le tocó a ella, la mítica Baguette, esa barra de pan de 250 gramos que nos alegra desayunos, almuerzos y cualquier sandwichito. Podemos definir a la baguette como el pan ideal para los pícnics y asados acompañado con un buen queso y un vino tinto. Una especialidad de corteza crujiente y de miga esponjosa. Cómo es la forma correcta d ...

Hola, bienvenida ó bienvenido a recetas que funcionan, el canal de Youtube donde te garantizamos que nuestras recetas funcionan, porque llevamos años preparandolas y nos encantan. En esta ocasión quiero compartir contigo una de las recetas que más realizo en casa, se trata del pan rápido en menos de una hora, incluyendo en este tiempo, el amasado del pan, la fermentación y el horneado del mismo. ...

Hoy os traigo un pan delicioso de origen holandés. Un pan dulzón y suave de miga pero con una corteza bonita y crujiente a base de harina de arroz, agua, aceite y otros ingredientes que veréis más adelante. El pan se originó en Holanda, de donde pasó al resto de países europeos y Estados Unidos. Se le llama también Dutch crunch bread, pan crujiente holandésPAN TIGREIngredientesPara la masa500 g ...

Hola¡¡Esta es una receta de pan blanco en barra, casero. La receta no es mía sino del libro de Caroline Bretherton, cuyas recetas son estupendas¡¡Este pan es sabroso, con una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa.. y con el rico sabor del pan hecho en casa, que es totalmente distinto al que venden.Lo primero que haremos será ver la vídeo receta para que veas cómo se amasa, los ingredient ...

Cómo hacer Pan Casero con Corteza Dorada y Crujiente en el horno de casa, una receta de pan sin amasar. Cómo hacer un delicioso Pan Casero Fácil con Corteza Dorada y Crujiente, y además Sin Amasar! Nuestra anterior Receta de Pan Casero es la más vista de todo nuestro canal, con más de 7 Millones de Vistas, si aún no lo vieron pueden hacerlo ahora desde este enlace.En nuestra nueva receta lo hace ...