¿Hacer pan en la crockpot? ¿Por qué no? Si la crockpot consume menos que el horno será una buena idea hacer pequeños panes en esta olla mágica...
Debido a que mi olla tiene una capacidad de 3,5 litros, no me da espacio para hacer una hogaza más grande, así que has de tener en cuenta la capacidad de tu olla para el tamaño de la hogaza. También has de tener en cuenta si tu olla es redonda u ovalada.
Como cada crockpot o slow cooker es diferente, toma en cuenta en que la primera vez de una receta tal vez no te salga bien del todo, así que haz uso del "ensayo-error" para acertar con la receta definitiva según tu aparato. Probé la receta del blog La cocina de Lentula y sale bien en la Russell Hobbs.
Hogaza de pan en Slow Cooker
cocinada en olla de cocción lenta Cook@Home de Russell Hobbs
Ingredientes:
175 grs de agua
310 gr de harina de fuerza
20 gr de aceite
15 gr de levadura prensada
1 cucharadita de sal
papel vegetal para horno
Preparación:
1. Precalienta la crockpot durante 10 minutos a temperatura BAJA
2. Coloca la harina en un bol
3. Disuelve la levadura en el agua templada y agrégala a la harina
4. Agrega el aceite
5. Amasa durante 5 minutos y añade la sal
6. Amasa 5 minutos más
Lo importante de este pan es que es muy rápido, ya que NO NECESITA LEVAR.
7. Cubre el fondo de la crockpot con papel vegetal y coloca la masa.
Haz 3 cortes en la superficie con un cuchillo.
8. Tapa y deja cocer durante 2 horas a temperatura ALTA.
El pan a media cocción. La masa ya ha doblado su tamaño.
Si tienes un termómetro de cocina, antes de sacar comprueba la temperatura.
El pan tendría que estar a unos 90 grados aprox.
El pan sale así de blanquito porque la crockpot no dora. Está crujiente pero no dorado,
así que para un resultado óptimo prepara el gratinador del horno,
coloca el pan en altura media y hornea unos 3 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla y ya tienes listo para comer un pan casero fácil y rápido.
Con este pan salen unas 7 rebanadas. Al día siguiente sigue igual de tierno.
