Chanaaaan !!!! Por fin la receta de los panqueques con manjar, una de las recetas más sencillas, clásicas y deliciosas de mi país !!
Esta es la receta de mi mamá, la que nos preparaba en la casa los domingos y que nos encantaba siempre y que mi papá, el patuito suertudo aun sigue disfrutando…dijo la picá !
Pero a falta de mi mamita, mi marido me regaloneó este domingo para el día de la madre. Como ya lo había dicho, él es el “Crepeman” de la casa, cuando hace las crepes yo me instalo afuera de la cocina solo a esperar jijiji
Ya, mejor paro la cháchara y les comparto mi receta…osea, la de mi mamá preparada por Fabien!
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Ingredientes (para 4 ) :
1 taza de leche
3 huevos
1 taza de harina (aprox)
2 cdas de mantequilla para el sartén
Relleno :
Manjar casero (dulce de leche)
Paso a paso :
Mezcla la harina con la leche y revuelve todo muy bien ayudándote de un batidor de globo (los manuales). Revuelve hasta que esté todo bien integrado y sin grumos y en ese momento agrega los huevos. Vuelve a revolver tu mezcla para integrar bien los huevos y listo. Si tu masa está muy espesa, agrégale un chorrito más de leche.
Lista la mezcla? Déjala reposando en el refri al menos unos 30 minutos y pasado el tiempo vuelve a revolver un poquito ya que los sólidos tienden a irse al fondo.
Calienta una sartén y con un pincel de cocina o con una servilleta agrega un poquito de mantequilla por todos lados, espera que se caliente un poco (no tanto porque la mantequilla se quema a mediana temperatura), y agrega un cucharón de la mezcla de panqueques.
Toma el sartén (del mango eso si ), y muévelo cuidadosamente para que la mezcla se distribuya pareja por todos lados. Elimina el exceso si es necesario.
Cuando comience a dorar, despégala con una espátula y gírala para que se cocine por el otro lado. Repite hasta que se acabe la mezcla y cuando estén todas listas rellénalas con este DELICIOSO MANJAR CASERO!!
También puedes rellenarlos con mermeladas, azúcar, Nutella y todo lo que te guste !
Aquí te comparto mis ricas MERMELADA DE NARANJAS y MERMELADA DE FRAMBUESAS Y ARANDANOS
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