Hola¡¡
Esta receta es muy fácil y es un clásico de la cocina. En España se dice Crepes y en Chile son panqueques. Ojo, no confundir cuando en chile hablamos de las tortas de panqueque, porque ese panqueque es otro; cada panqueque es un bizcocho muy fino horneado por separado de los demás.
Vamos a los ingredientes para 8 panqueques en sartén grande:
2 huevos
100 gramos harina
1 cucharada mantequilla o de aceite
200 ml leche
una pizca de sal
una cucharadita de vainilla (opcional). Yo la uso cuando el relleno es dulce.
Preparación:
Pon todos los ingredientes en la juguera y bate por dos minutos.
Calienta el sartén y agrega una pizca de aceite
Cuando el sartén esté caliente, vierte una cantidad necesaria como para tapar la sartén, pero que queden delgaditos.
Cuando se despegue del fondo, dalo vuelta..
Cuando se despegue, sácalo
por el otro lado quedan asi.
Para el relleno:
Dulce de leche (1 tarro de leche condensada hervido durante 2 horas, cuidando siempre que el agua cubra el tarro; asi evitarás que explote). También lo puedes comprar hecho.
Cada panqueque lo rellenas y lo puedes doblar en triángulo o hacer un rollito.
Cúbrelos con dulce de leche, aclarada con un poco de leche. Si espolvoreas con coco rallado, mucho más rico, pues la combinación coco rallado/ dulce de leche es magnífica.
Puedes rellenarlo con mermelada.
Estos están espolvoreados con lima rayada.
Prueba hacer este postre.
Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
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