Prepara esta receta de pantera rosa en versión más saludable que la tradicional ofrece muchos más beneficios muy interesantes.
Esta receta utiliza harina de arroz y almendras, dos ingredientes que son ricos en proteínas y grasas saludables, y son una excelente fuente de energía. También, el huevo proporciona proteínas de alta calidad para ayudar a mantener la sensación de saciedad en tu organismo.
El zumo de naranja y limón aportan vitaminas y antioxidantes que ayudan a mejorar la salud..
Esta receta es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa a los postres convencionales, y ofrece muchos más beneficios interesantes para mantenerse saludable.
Ingredientes Buttermilk:30ml leche desnatada/bebida vegetal.
20 ml de zumo de limón.
Ingredientes
30 ml zumo de mandarina.
Ralladura de 1 mandarina.
Ralladura medio limón.
Pasta o esencia de vainilla.
90 gr harina de arroz o de avena.
55 gr almendra molida.
10 gr Polvos de hornear.
65 gr eritritol.
Relleno Bizcocho
Queso crema light.
Proteína sabor chocolate blanco o leche en polvo + stevia.
Cobertura
Chocolate ruby.
PROCEDIMIENTO
Nota: Para preparar la receta necesitaremos un molde con la forma de las panteras rosa (si no tienes, puedes utilizar un molde para muffins).
Precalentar el horno a 180°C.
En un bol, preparar el buttermilk con el zumo de limón y la leche o bebida vegetal.
En otro bol, añadir la harina de arroz, la almendra molida, la levadura y el eritritol.
Agregar los ingredientes líquidos a la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien integrados.
Agregar el huevo y mezclar de nuevo hasta que la masa quede homogénea.
Repartir la masa en el molde hasta 2/3 de su capacidad para que no se desprenda.
Hornear a 180ºC durante 15 - 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo salga limpio.
Dejar atemperar.
Para el relleno, mezclar el queso crema con la stevia y pasta o esencia de vainilla.
Con una manga pastelera, rellenar los bizcochitos con una pequeña cantidad de la mezcla del queso crema.
Derretir el chocolate en el microondas con intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Cubrir los bizcochos con la cobertura de chocolate Ruby derretido.
Dejar enfriar antes de servir.
¡Listo!.
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