comunidades

Bizcocho de piña, más saludable {sin azúcar, sin lactosa y con menos grasa}



Aquí tenéis la receta, ya más que conocida, del bizcocho de piña invertido. Para marcarme la diferencia con el resto de los que inundan la blogesfera, os voy a enseñar a prepararlo de forma tradicional y, además, de forma más saludable: sin azúcar, sin lactosa y con menos grasa.



A este bizcocho se le denomina invertido porque la fruta, en este caso la piña, se coloca en la base del bizcocho. Y otra de las peculiaridades del bizcocho es el caramelo que lo recubre, que le da un toque más dulce aún, si cabe.

En la versión saludable de este bizcocho os voy a enseñar a preparar un caramelo sin azúcar, a base de sirope de ágave y stevia.



¿Estáis interesados? ¡Vamos allá!



Bizcocho de piña invertido (Receta tradicional)

- 3 huevos

- 1 yogur sabor piña ( o cualquier otro sabor de yogur que os guste)

- 3 medidas de yogur de harina para bizcochos (utilizo la de Mercadona y no es necesario añadirle impulsor químico. Si no la encontráis, utilizad harina de uso común y un sobre de impulsor químico)
- 2 medida de yogur de azúcar

- 1 medida de yogur de aceite de oliva

- Ralladura de un limón

- Ralladura de una naranja

- Zumo de media naranja

- Piña en su jugo, en rodajas. (necesitaréis más o menos rodajas dependiendo de lo grande que sea la superficie del molde que vayáis a utilizar)

- 150 gr. de azúcar más para el caramelo

Bizcocho de piña invertido (Receta más saludable)

- 3 huevos

- 1 yogur desnatado y sin lactosa, sabor piña u otro cualquiera.

- 3 medidas de yogur de harina para bizcocho ( si no encontráis harina bizcochona, recordad añadir un sobre de impulsor químico)

- 5 cucharadas pequeña, de las de café, de stevia (he utilizado Truvía, de Azucarera)

- 20 ml de aceite de oliva

- Ralladura de un limón

- Ralladura de una naranja

- Piña en su jugo, en rodajas (necesitaréis más o menos rodajas dependiendo de lo grande que sea la superficie del molde que vayáis a utilizar)

Ingredientes para preparar caramelo con Stevia:

- 60 gr. de sirope de ágave

- 25 ml. de agua

- 1 pizca de bicarbonato sódico

- 10 gr. de stevia



Receta tradicional

- Precalentad el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador.

- Escurrid las rodajas de piña. Reservad el jugo.

- Preparad el caramelo, poniendo el azúcar en un recipiente a fuego medio. Cuando éste comience a hacerse líquido, podéis moverlo. Lo retiraremos del fuego en cuanto comience a coger color dorado.

- Inmediatamente, cubrid la base del mode a utilizar con el caramelo.

- Encima del caramelo, colocar las rodajas de piña

- Engrasad los laterales del molde con un poco de aceite y harina.

- En un bol, mezclad los huevos con el azúcar, el yogur, las ralladuras de naranja y limón y el zumo de naranja.

- Añadid el aceite de oliva y la harina. Mezclad hasta que no queden grumos.

- Verted la masa en el molde, sobre el caramelo y las rodajas de piña.

- Llevad al horno, durante unos 25 minutos aproximadamente.

- Para saber si el bizcocho está listo bastará con pincharlo en el centro con un palillo y, cuando éste salga limpio, sabremos que el bizcocho está bien cocido.

- Lo sacaremos del horno y le verteremos por encima unos 100 ml. de jugo de piña. Si es necesario, podéis pinchar su superficie para que el jugo empape el interior del bizcocho.

- Antes de que se enfríe del todo, lo desmoldaremos.

Receta más saludable

Los pasos son los mismos, sólo que , como habéis podido comprobar en los ingredientes, en lugar de azúcar añadiremos stevia. En lugar de un yogur entero, añadiremos uno desnatado y sin lactosa. En lugar de una medida de aceite, añadiremos sólo 20 ml.

El caramelo también se prepara diferente puesto que no lleva azúcar. Pondremos el sirope de ágave, el bicarbonato y la stevia en un cazo al fuego. Fuego medio, para no pasarnos de calor. Removeremos durante 5 minutos aproximadamente y lo retiraremos del fuego. ¡Listo para usar!

¡Ponedlo en práctica, queda riquísimo!

Gracias a Degustabox he conocido la stevia. Y, más concretamente, la stevia de la marca Truvía, de Azucarera. Y, como podéis ver, con ella, además de cuidarnos, se pueden preparar recetas muy ricas.

Si queréis conocer su contenido, haced clic
.



Y si os atrevéis a probar a recibirla un mes en casa, utilizad éste código descuento WHUK5 por ser mis lectores.

Gracias por suscribirte, Un beso. Chus

Fuente: este post proviene de Para estar por casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como veréis llevo unos meses sin publicar receta y es que la frase "no me da la vida" me representa a la perfección últimamente. Pero claro, cuando tu pareja se mete a "faenar" en ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Frutas ...

Vídeo receta del bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso: Bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso Dificultad: fácil               Raciones: 8- 12           Tiempo: 60 minutos Ingredientes: 6 a 8 rodajas de piña en su jugo o al natural 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 ml de aceite suave 125 gr de yogur natural sin azúcar 200 gr de harina 16 gr de levadura química tipo Royal o polv ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO DE PIÑA INVERTIDO Esta receta es muy sencilla y si os gusta la piña no podéis dejar de hacerlo y en cuanto a su presencia salta a la vista. El resultado es un bizcocho jugoso con un ligero tono dorado, proporcionado por el caramelo, no os imagináis lo delicioso de su sabor. Lo hice para la reunión que solemos tener los lunes, como acompañamiento de nuestro café y obtuvo muy buenas critica ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Llega el día 25, con el Reto Alfabeto Dulce... Esta vez, nuestro fabuloso ingrediente iba a ser la piña. La primera impresión fue ¿y ahora qué hago yo con piña? Pero, de pronto, me acordé de este bizcocho invertido de piña, que al menos donde yo vivo, es un clásico de la cocina de madres y abuelas. Además a este bizcocho le tengo un cariño especial. Es tan fácil, tan fácil, que supuso una de mis p ...

recetas dulces postres y dulces (indice) videorecetas ...

Si me sigues en Instagram o en Facebook seguro que viste que publiqué hace uno días mientras ordenaba los cajones de la cocina.. Tengo cientos, por no decir miles, de botes, latas y bolsas de comida que compre porque, en su momento, me parecieron interesantes o tenia pensado hacer alguna receta con ellas.. Pero claro, como le pasa a todo hijo de vecino, tengo más ideas que tiempo.. Y muchas de esa ...

general

Este bizcocho lo vi muchísimas veces, tanto por amigas como por Internet, pero nunca me dio por hacerlo. Hoy no se porque se me apeteció hacerlo y ha sido una sorpresa muy agradable. Está muy rico y a su vez super vistoso. Empezamos con los pasos a seguir.En primer lugar haremos un caramelo. Ingredientes para el caramelo:5 cucharadas de azúcar blanquillajugo de una lata de piña de 227 gr En un caz ...

general dulce horno ...

Esta receta me recuerda muchísimo a mi infancia, ya que es un bizcocho que hacía mi madre con bastante frecuencia, eso sí, yo no lo he podido evitar y le he dado mi toque personal. Ingredientes (para un molde de 22cm): 3 Huevos1 Yogur de limón1 Vasito de aceite de girasol2 Vasitos de azúcar3 Vasitos de harina1/2 Sobre de levadura7 Rodajas de piña en su jugo o en almíbar4 c/s del jugo o almíbar de ...

dulces pecados bizcocho de piña volteado de piña ...

BIZCOCHO DE PIÑA AL CARAMELO: Volteado de piña !! Un colorido pastel o bizcocho con fruta que va a llamar la atención en cualquier ocasión !! Ricos ingredientes, elaboración sencilla y un vistoso y jugoso resultado.., van a hacer, que una vez lo hagas por primera vez y veas el éxito que tiene entre los tuyos, .. se convierta en un clásico en tus sobremesas, desayunos o meriendas. Es muy especial p ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

La receta de hoy es muy dulce, y es que se trata de un bizcocho de yogur con piña. Para ser un dulce es bastante saludable, el yogur y la piña, que son sus ingredientes protagonistas, lo son. Es ideal para desayunar, para merendar… la verdad es que para cuando quieras ¡porque está delicioso! Ingredientes (para 8 personas) 4 rodajas de piña en su jugo 1 yogur de limón 3 medidas de yogur de ha ...

Este bizcocho es de esos súper sencillos de hacer, pues la receta base es la del bizcocho de yogur, el de toda la vida, y lo que haremos será poner el caramelo y la piña en el fondo del molde para después voltearlo cuando esté hecho, de ahí su nombre. Es perfecto para desayunar y merendar y os confieso que a veces me resulta muy difícil coger sólo una porción...jejeje El molde que he utilizado es ...

general mis recetas postres ...

Bizcocho de piña integral y ecológico Esta es una de las primeras recetas que me preparó mi mujer cuando nos conocimos. Definitivamente el camino hacia el corazón de un hombre, foodie y hambriento es a través del estómago.  Recuerdo pensar que tenía mucha suerte de que la persona que me gustaba además cocinaba rico.  El bizcocho de piña es una receta muy sencilla y además deliciosa. Esta versión ...