Hola hace muuuchoooo que no posteo nada, pero en esta ocasión les traigo una receta que he visto mucho en internet y como no tengo horno convencional, la he hecho con el microondas que tiene la función de grill .
Bueno ahí les va:
- Pasta corta yo usé Tortiglioni que es como un pequeño cilindro y es larguito.
- 1/2 cebolla picadita
- 3 tomates picaditos (dependiendo del tamaño, si desea agregarle más no hay problema) en este caso yo utilicé tomate en lata que viene con caldito y picaditos y machados, adicional a eso le pongo un poco de puré de tomate para que agarre color.
- Salchichas (cantidad necesaria)
- Jamón de pavo (cantidad necesaria) pueden usar prosciutto.
- Carne de res molida ( yo usé unos 350 grs) pueden mezclar con carne de cerdo.
- Perejil c/n
- Ajo c/n
- Pimenton verde picaditos c/n
- Cilantro c/n
- Albahaca c/n
- Vino blanco c/n
Y muuuchooo queso rayado, yo usé mozzarella.
La preparación es la siguiente:
Hacer el sofrito de cebolla, ajo, pimenton, ya cuando está cristalizada la cebolla agrego las salchichas picadas en rueditas, el jamón, perejil, cilantro y la albahaca y para finalizar le ponemos un chorrito generoso de vino blanco lo dejo un ratito tal vez 1 minuto o 2 para que se evapore un poco y luego pongo el tomate, dejo cocinar unos 2 minutos y luego hecho la carne previamente condimentada a su gusto, dejo que se cocine y muevo de vez en cuando para que la carne no se haga pelotitas, una vez que se cocinó, le hecho el puré de tomate para agarre el colorcito rojo, dejo por unos 10 minutos tal vez menos, sólo cuando ya se esté secando un poco, hay que dejar que esté con salsita para que al meter al horno no se seque tanto la pasta.
Para armar en un molde refractario lo hice como si se tratara de una lasagna: una capa de pasta (obviamente la pasta previamente cocida y al dente porque se terminará de hacer en el horno), una capa de carne y espolvoreo queso y así sucesivamente hasta llenar la capacidad del molde.
Para el caso del horno microondas, lo dejé 10 minutos en potencia máxima y tapado, seguido de eso le quité la tapa y le puse la función del grill para gratinar de 8 a 10 minutos y voilá!!!!
Antes y después de horneada
