Muy buenas!!!
La pasta es un alimento que se engloba dentro de la categoría de los cereales. Es muy socorrida en la cocina y se puede combinar con cualquier salsa, verduras, carnes, pescados,... Vamos, lo que se dice un alimento comodín. Este cereal nos aporta hidratos de carbono, proteínas, potasio, hierro, vitaminas del grupo B y calcio. Las nueces son un fruto seco rico en Omega 3, grasa esencial, que desempeña funciones importantes en nuestro organismo (efecto antiinflamatorio, disminuye el colesterol, y rebajar la hipertensión); también son ricos en fibra, potasio, calcio y magnesio. Mejoran el estado de ánimo, ayudan a combatir el estrés y la depresión, entre otros muchos más beneficios...Pues he querido combinar estos dos alimentos en una receta muy sencilla, con pocos ingredientes pero muy sabrosa. Para esos días donde no tenemos tiempo de estar cocinando o la pereza o la "mala gana" nos ganan esta pasta con nueces y perejil es perfecta.
En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de esta receta de pasta con nueces y perejil:
Para hacer esta rica pasta con nueces y perejil, NECESITARÁS:
- 250 gr. de Espaguetis cocinados de manera tradicional: agua, sal y la pasta (puedes utilizar la variedad que prefieras. Yo utilizo unos espaguetis "sin gluten", elaborados con arroz).
- 120 gr. de Nueces
- 1 Diente de Ajo
- 8-10 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen (AOVE)
- 30 gr. de Perejíl.
- Sal Marina (al gusto)
- Pimienta Molida (al gusto)
PREPARACIÓN.
1. Preparar los espaguetis siguiendo la receta básica (hervir agua con sal y añadir los espaguetis. Cocinarlos hasta que estén "al dente")
2. Picar en una batidora o procesadora de alimentos las nueces peladas, el diente de ajo, el perejil y dos cucharadas de aceite. A medida que se vaya triturando, incorporar el resto del aceite de oliva.
3. Salpimentar al gusto
4. Montar el plato, poner los espaguetis y encima la salsa de nueces y perejil.
5. Y a disfrutar!!
Espero que les haya gustado esta recetita de pasta. Anímense a prepararla y disfrutar de un plato sencillo, sabroso y con una salsa diferente a las tradicionales.
Nos vemos en la siguiente receta!
Un abrazo!!
YUSTHER
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