Espaguetis con salsa Alfredo
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 15 – 20 minutos
Ingredientes:
400 gr de espaguetis
100 gr de mantequilla
100 gr de queso parmesano
4 litros de agua
sal
Beicon o panceta en tiras (opcional)
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir el agua, la cantidad idónea es de 1 litro por 100 gr de pasta.
Cuando empiece a hervir le añadimos la pasta dejamos que caiga dentro y después movemos para que no se pegue.
Dejamos hervir 10 minutos para que este al dente siempre siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras hacemos la salsa Alfredo; en una sartén amplia, tanto como para que nos entre la pasta; echamos en beicon ( que ya sabéis que es opcional) y dejamos que se doren, en la misma sartén y a fuego bajo echamos la mantequilla y dejamos que se funda.
En cuanto tengamos la pasta la escurrimos ligeramente, guardamos el agua de cocción y añadimos a la sartén y con la ayuda de dos tenedores los vamos moviendo.
Seguido le añadimos el queso parmesano rallado y seguimos mezclando, y si fuera necesario le añadimos un poco de agua de la cocción para que quede la pasta más cremosa.
Servimos inmediantamente nuestros espaguetis con salsa de Alfredo y espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado y listo para comer.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de espaguetis con salsa Alfredo.
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