Prepara un delicioso Fettuccine con salsa Alfredo , aunque hay muchas salsa en la cocina Italiana, la salsa Alfredo esta entre las mas populares y quizás sea la salsa mas solicitada en los restaurantes Italianos y es una receta super fácil de preparar.
INGREDIENTES:
100 gr. de pasta (por cada persona).
Sal.
Aceite de oliva
Gambas ( al gusto)
Perejil.
1/4 taza de mantequilla 45 gr.
1 taza de crema ácida.
Queso parmesano.
1 Ajo.
PREPARACIÓN:
En un recipiente grande ponemos 1L. de agua por cada 100 gr de pasta y la dejamos que hierba, le ponemos un poco de sal y añadimos los fettuccine , removemos para que no se peguen, el tiempo es el que os recomienda en el envase el fabricante, ( normalmente oscila entre 8 a 10 minutos), pasado ese tiempo los escurrimos y enfriamos los fettuccine con agua fria, esto evitará que se nos queden pegados mientras preparamos el resto y reservamos.
Ponemos en una sarten ponemos un poco de aceite y ponemos las gambas peladas y las hacemos, seguidamente las reservamos.
En una sarten grande ponemos la mantequilla y dejamos que se derrita, cuando este derretida le añadimos la crema, esto lo hacemos con fuego medio, y dejamos que reduzca, removiendo para que no se nos pegue, mas o menos durante unos 5 minutos, y seguidamente le añadimos el queso, removemos hasta que este totalmente integrado, le añadimos sal al gusto.
Con un rallador, rallamos el ajo encima de la salsa que tenemos en el fuego, si tenéis polvo de ajo, lo sustituis por el diente de ajo y removemos hasta integrarlo, añadimos las gambas y removemos durante unos dos minutos, pasado ese tiempo sacamos las gambas y las reservamos.
Añadimos los fettuccines a la salsa y removemos unos minutos, seguidamente añadimos el perejil al gusto y ya tenemos nuestra salsa fettuccine terminada, ya solo nos queda presentarla.
Para ello ponemos la salsa en un plato y le ponemos por encima las gambas
Si quieres ver esta receta en vídeo te lo dejo aquí abajo.
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Fuente: este post proviene de sebas recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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