Pastel de café y vainilla(muy refrescante)

Ingredientes para 100 comensales

200 ml. de agua,100 gr. de azúcar,1/2 rama de vainilla,2 cucharadas de café soluble,1 yema,6 hojas de gelatina neutra,300 ml. de nata

Este es un postre muy suave,ligero y refrescante que viene muy bien para los días calurosos que se acercan y sobre todo para los amantes del café.Os lo recomiendo es muy rico.

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PREPARACIÓN:

-en un bol ponemos la gelatina en agua fría a hidratar
-ponemos a cocer 200 ml. de agua con 50 gr. de azúcar,1/2 rama de vainilla,2 cucharadas a ras de café soluble durante aprox.8 minutos a fuego medio
-retiramos del fuego agregamos la yema batida y las hojas de gelatina(sin agua) y dejamos enfriar
-aparte montamos 300 ml. de nata con 50 gr. de azúcar
-una vez montada la nata y el almíbar frió procedemos a mezclarlo
-la crema obtenida se añade en una budidenera o flanera de 20 cm.de diámetro para que salga mas alto que el mio y se deja reposar en la nevera un mínimo de 1 hora 



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NOTA: Si tienen niños,pueden poner el café soluble descafeinado así se lo podran comer sin problema de escho es lo que yo hago y a mi niño le encanta.....un saludo!
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