Ingredientes para 100 comensales
*1/2 kg. pechuga de pollo,*1/4 kg bacón,1/4 kg jamón york,*5 huevos crudos,*2 huevos cocidos,*1 lata de pimiento morrón,100 g aceitunas verdes,50 g de piñones,sal,pimienta blanca,ajo molido
Pedir al carnicero que nos pique la pechuga, el jamón de york y el bacón todo junto. Salpimentar y poner ajo molido.
Batir los huevos y poner los piñones, el pimiento y las aceitunas cortados en trocitos pequeños y añadir a la carne picada, amasar bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Preparar un molde de cake untado con mantequilla, poner la mitad de la masa; cortar los huevos por la mitad y colocarlos encima, tapar con la otra mitad de la masa.
Poner en el horno a 160 grados durante una hora al baño María. Dejamos enfriar y desmoldamos calentado en el fuego un poco el molde para deshacer la mantequilla.
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