Pastel de pollo

. Pollo asado con salsa de Mole Poblano, historia: La historia del mole es bien curiosa, ya que su origen se remonta a la época precolombina cuando los Aztecas lo preparaban para agasajar a los grandes señores de la época. Más tarde con la llegada de los españoles se completó al utilizar especias no conocidas en América, lo cierto es que no se tienen mas datos de su origen, solo estas pequeñas pis ...

Saludos mis queridos amigos cocineros! Tal como su nombre lo señala, los tamales oaxaqueños son originarios del estado de Oaxaca, su elaboración los distingue de los demás tipos de tamal ya que están hechos en hojas de plátano. Se hacen de mole negro y rojo, especialmente de carne de cerdo y pollo; aunque también los hay de rajas y frijoles refritos. Del náhuatl tamalli (envuelto) el tamal es un a ...

INGREDIENTES Pechugas o piezas de pollo cocidas 2 l del caldo del pollo que cocimos 4 piezas de chile ancho 4 piezas de chile pasilla 6 piezas de chile mulato 2 piezas de chile morita o chipotle seco 1/2 taza de manteca de cerdo (dividida) 1/2 kg de tomate 2 clavos de especie 5 pimientas gordas 1/2 vara de canela 1/4 de cucharadita de semillas de cilantro 1/4 de cucharadita de semillas de anís 1/2 ...

Hace unos días fue el cumpleaños de la niña de mi "Secretaria del Hogar", cumplió 3 añitos y fuimos invitados, en donde ella vive, se acostumbra hacer fiestas a las que asiste toda la colonia, la festejada es la encargada de preparar el platillo principal y los vecinos, que por lo general son familiares se encargan de los dulces, la piñata, el pastel, la bebida, en fin, se ayudan todos, ...

Hoy nos vamos de viaje a México con este conocidísimo y delicioso plato de Pollo con Mole. El Mole no es sino una salsa que mezcla varios tipos de chile con especias (el más popular tal vez sea el Mole Poblano), combina a la perfección con una buena pieza de ave, de carne, verduras... Este "platillo nacional" de México tiene bastantes variantes: mole rojo, verde, huaxmole... Aquí yo os m ...

Ingredientes: ½ kilo de carne picada (cerdo, ternera. pollo), 3 Huevos duros, 4 lonchas de jamón cocido, Piñones, sal. Se extiende la carne picada sobre el papel de horno, o, film, se le pone por encima las lonchas de jamón cocido hasta cubrir toda la superficie. Al principio de la carne se ponen los tres huevos duros (por supuesto ya pelados) y algunos piñones, se enroll ...

Ingredientes para 100 comensales *1/2 kg. pechuga de pollo,*1/4 kg bacón,1/4 kg jamón york,*5 huevos crudos,*2 huevos cocidos,*1 lata de pimiento morrón,100 g aceitunas verdes,50 g de piñones,sal,pimienta blanca,ajo molido Pedir al carnicero que nos pique la pechuga, el jamón de york y el bacón todo junto. Salpimentar y poner ajo molido. Batir los huevos y poner los piñones, el pimiento y las a ...

Fiambre de pollo, York, piquillos y aceitunas INGREDIENTES: 350 gr. de pechuga de pollo picada + jamón york picado 1 huevo pan rallado 2 huevos duros 1 lata pequeña de pimientos de piquillo 1 puñado de aceitunas sin hueso 1 chorrito de brandy sal y pimienta PREPARACIÓN: Para hacer este fiambre de pollo mezclamos la carne picada de pollo y jamón con el huevo, el brandy, el pan rallado, la sal y la ...

4 pechugas de pollo Sal y pimienta a gusto 4cdas. de Mostaza 1 taza de Mayonesa casera 2 dientes de ajo Jugo de 1 limón Pimienta, orégano y comino 2-3 cdas. de Aceite de Girasol Relleno 4 fetas de jamón crudo 150 g. de queso en hebras Guarnición 1 kilo de papines 2 echalotes 1 pocillo de Aceite de Girasol Sal y pimienta a gusto 4 cdas. de Aceite de Oliva 50 gr de aceitunas negras descarozadas 1 cd ...

Sigo con las recetas ligeras para empezar el año con buen pie, como veis estoy siendo buena y estoy cumpliendo con lo propósitos que me he propuesto: pollo, pavo y verdura. Me gusta mucho la receta original del reto de Laura Real, pero como sabéis, no me puedo resistir a un tuneo y como se que habrá varias versiones originales, yo voy a poner la mía. Lo bueno que tiene es que es más ligera y que s ...