Pastel de pollo y jamón casero y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 8-10 personas Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
2 placas de hojaldre (receta casera aquí )
500 gr de carne picada de pollo
200 gr de jamón cocido
1 huevo
1/2 cebolla y 1 diente de ajo
1/2 vaso de leche
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Empezamos cortando el ajo y la cebolla en trozos muy finos y hacemos un refrito con estos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal; cuando este dorada la sacamos y reservamos.
Además ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo y sin aire.
Preparamos ahora la carne picada de pollo, la salpimentamos, le añadimos un huevo, le perejil fresco picado y un poco de leche y mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa jugosa pero no líquida.
Cuando el ajo y la cebolla estén atemperados se lo añadimos a la carne, y mezclamos.
Vamos ahora con el hojaldre, para ello necesitaremos usar un molde desmoldable con papel de horno.
Con la misma medida del molde cortamos en hojaldre, y con la ayuda de un tenedor lo pinchamos.
Colocamos el hojaldre centrado dentro del molde.
Echamos unas cucharadas de salsa de tomate en la base del hojaldre con precaución de dejar los bordes limpios.
Sobre el tomate colocamos la carne picada de forma homogénea y sobre esta las lonchas de jamón cocido.
Recortamos la otra placa de hojaldre pero esta vez con un tamaño mayor que el del molde; si utilizáis el aro del molde hacerlo con este abierto del todo. Pinchamos bien el hojaldre y lo colocamos sobre la carne.
Cerramos los bordes del pastel de carne pinchando con los dedos o con un tenedor y pintamos todo con huevo batido.
Si os sobra hojaldre podéis formar figuras o tiras y colocar sobre el hojaldre y pintar de nuevo con el huevo batido.
Ahora metemos el pastel de pollo y jamón casero y fácil en el horno ya caliente a media altura durante unos 45 minutos aproximadamente, si durante ese transcurso veis que coge mucho color bajar la temperatura del horno.
Sacamos del horno y dejamos atemperara y lo tenemos listo para comer, caliente o frío.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pastel de pollo y jamón casero y fácil.
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