Para comenzar lavaremos muy bien las patatas y colocaremos una capa de sal gruesa (2-3 cm-) en la base
de la olla donde las vayáis a cocinar, a continuación colocamos las patatas encima de la sal y cubrimos rellenando todos los huecos y las patatas con sal. Lo siguiente será tapar y programar el audiotherm 20 minutos en función cocer (zanahoria) poniendo a fuego bajo, porque sino se nos podrían quemar las patatas por la zona orientada a la base, cuando llegue la franja roja a la función cocer se baja el fuego al mínimo y esperaremos que transcurran los 20 minutos; este tiempo esta estipulado para un tamaño de patata de mediano a pequeño, si ponemos patatas grandes deberemos programar 10 minutos más. En el caso de que no contemos con audiotherm pondremos el fuego al mínimo desde el principio y esperaremos a que la aguja alcance el 98 en el visiotherm. Cuando haya pasado el tiempo sacaremos de la sal las patatas, pelaremos y condimentaremos con un poco de pimentón, sal y aceite virgen extra, ya veréis el resultado es espectacular.
Cuando vas a cualquier sitio puedes encontrar patatas cocidas con distintas salsas, pero siempre saben de la misma forma y las cocciones son de diversos tipos. La mayoría de las veces no saben a nada y debemos condimentarlas mucho para que satisfagan. Hoy quiero que conozcáis una forma muy sencilla de cocinar las patatas y que se cocinan con su propia agua de constitución, y es hacerlas a la sal.P ...
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La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos más típicos de la cocina en España, la definición de tortilla según la RAE es: -Fritada de huevo batido, en forma redonda o alargada, a la cual se añade a veces algún otro ingrediente-, en este caso le añadimos patatas y cebolla.Existen innumerables formas de hacerla y todos conocemos la forma de hacerla en nuestra casa y nuestra fami ...
Ingredientes para None comensales6 patatas,300 gr. de carne picada,200 ml. de tomate frito,queso rallado o en taquitos,1 cebolla,aceite de oliva,orégano,pimienta negra molida,perejil picado,pan rallado,2 huevos,sal En primer lugar pondremos a cocer las patatas. Cuando estén cocidas las pelaremos y trituraremos hasta formar un puré al que añadiremos un poco de perejil picado y sal al gusto. Por o ...
Ingredientes para 4 comensales6 - 8 Tacos de Bacalao,2 - 3 Patatas,1 Cebolla,1/2 Pimiento Rojo,1/2 Pimiento Verde,Harina,Aceite,Sal La versión del Bacalao a la Portuguesa de micharcuteria.comRECETA COMPLETA AQUÍINGREDIENTES 4 personas:6 8 Tacos de Bacalao click aquí.2 3 patatas.1 Cebolla. Pimiento verde. Pimiento rojo.Harina, Aceite y Sal.ANTES DE:El Bacalao debe desalarse antes de cocinarlo d ...
Ingredientes: 1kl de lomo de cerdo en un trozo, 1kly1/2 de sal gorda, 3 cucharadas de agua, 1 clara de huevo, pimienta molida, PARA LAS PATATAS REVOLCONAS: 4 patatas medianas, 100gr de chorizo a taquitos, 100gr de bacón ahumado a taquitos, 1/2 cebolla, aceite de oliva, sal. En un bol se echa la sal con la clara de huevo y el agua, se mezcla todo muy bien, en una fuente se p ...
Suscríbete GRATIS para recibirideas y recetas nuevas cada semana si, me suscribo Lubina a la sal con patatas especiadasEsta receta de Lubina a la sal con patatas especiadas te entusiasmará por su sencillez y su resultado tan jugoso y sabroso.Preparar la lubina de esta manera, parece mágico porqueeso de cubrirla bajo una costra de sal y que se cocine a la perfección me encanta. Y, acompa ...
Ingredientes para 3 comensalesPaletilla de cordero 750 gr,3 patatas medianas,150 gr. de guisantes,1 zanahoria,150 ml. de vino blanco.,15 ml. de coñac,Pimienta negra molida,Romero,Sal,Aceite oliva virgen extra Lo primero será pedir al carnicero que realice unos cortes en la paletilla sin separar los trozos para que se ase bien por dentro, luego le daremos con aceite por todas partes (podríamos uti ...
Ingredientes para 6 comensales6 manzanas,125 gr de mantequilla a temperatura ambiente,1 huevo + 2 yemas de huevo,150 gr de azúcar,2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo,170 gr de harina,un pellizco de sal Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.Tamizar la harina con la levadura y la sal , reservar.Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.Filetearlas muy fin ...
