Patatas 'Booomba'

Bueno,nose si es mi plato "estrella" solo se q es muy facil de hacer y tiene muchos adeptos en mi familia! 

Ingredientes :(para 3 comensales)
6 patatas grandes ,250 grs. de carne picada,1 cebolla pequeña,1 zanahoria pequeña,1/2 pimiento (verde o rojo),
3 cdas. de tomate frito, 3 cdas. de ketchup,1 pizca de tabasco,
aceite,sal y pimienta
queso para gratinar

Preparación:
Hervimos las patatas enteras son pelar en agua con sal.
Mientras en una cazuela,sofreimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento bien picaditos, hasta que estén bien pochados.Agregamos la carne picada, el tomate, el ketchup,una pizca de tabasco y cocemos todo a fuego medio, removiendo para q no se pegue.
En cuanto estén cocidas las patatas, las pelamos y dejamos enfriar para evitar romperlas cuando las vaciemos con una cuchara,con un cuchillo cortamos haciendo una especie de "tapa" y las rellenamos con el sofrito de carne picada.Colocamos queso encima de la "tapa" y gratinamos en horno unos 5 minutos.

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