PATATAS CON ALIOLI DE LACTONESA

La ALIOLI siempre la hago de leche, soy un poco respetuosa con los huevos, sobre todo en verano. Sabemos que en verano hay que tener especialmente cuidado con los huevos y si vamos hacer la mayonesa con huevo tenemos que estar segurísimos que son frescos, la salmonella nos puede jugar malas pasadas.La salmonella es un conjunto de bacterias móviles, que habita normalmente en la superficie de los hu ...

Una de las tapas más típicas son las Patatas con Alioli, además se pueden usar para acompañar cualquier comida. Las patatas tradicionales son cocidas aunque también podéis hacerlas fritas. El alioli que os enseño a hacer hoy es un falso alioli, más bien una lactonesa de ajo, si queréis que os muestre el tradicional ponedlo en los comentarios y os hago un vídeo.Es una receta rápida que se prepara e ...

Patatas con salsa alioli.Para comenzar esta receta de patatas con salsa alioli ponemos abundante a hervir con un puñado de sal. Mientras el agua llega a la ebullición lavamos las patatas bajo el grifo para eliminar los excesos de tierra que lleven. Acto seguido las metemos sin quitarles la pie en el agua y las tenemos hirviendo hasta que podemos pincharlas y las notemos blanditas.Para evitar que s ...

[IMAGEN=4480481] [IMAGEN=4480459] [IMAGEN=4480460] [IMAGEN=4480461] Ingredientes: 9 cucharadas harina ,tres huevos, sobre levadura, 1/2vaso leche,un vaso aceite, cacao en polvo, tres cucharadas azúcar: Preparacion: Echamoslos huevos ,harina,azúcar,leche, aceite, levadura,batimos muy bien!! , echamos la mitad en el molde rectangular previamente engrasado, y ...

La Lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que sustituimos el huevo por leche.La textura es muy similar a la mayonesa tradicional y evitamos el riesgo de coger salmonelosis u otra enfermedad que pueda ocasionar el consumo de huevo crudo.Ingredientes: Para unos 300 gr100 ml de leche(puedes usar leche sin lactosa)200 ml de aceite de girasolSalZumo de limón o vinagre de vinoCómo hacer Lactonesa pa ...

Patatas con salsa Alioli Las Patatas Alioli son una buena opción para picotear como aperitivo, muy típico de las tapas de los bares y tascas españoles. La salsa Alioli original se hace emulsionando aceite de oliva y ajo. No lleva huevo. Pero aquí en Andalucía a esta mahonesa con ajo y perejil también se le llama Alioli. Ingredientes para las Patatas Alioli (para 4 personas) 1 kilo de patatas Pere ...

¿Que te parece una cerveza bien frequita con unas Patatas alioli? Una de las tapas tradicionales que podemos encontrar en nuestros bares y que hoy vamos a preparar en casa; es una preparación muy sencilla con ingredientes básicos.¿Las preparas conmigo?Patatas alioliIngredientes para 4-6 personas:4 patatas medianas1 bol de lactonesa o mayonesa tradicional1-2 dientes de ajo (al gusto)perejil fresco ...

Hace un montón de años que tengo esta receta.Me la dieron en una pizzeria a la que iba con frecuencia. Y me dieron también un par de trucos que a mi siempre me funcionan.La lactonesa es ideal para aquellas personas con intolerancias al huevo o bien para hacerla en verano y evitar problemas de salmonela.Y no tiene nada que envidiar a la mayonesa, al revés, tiene un sabor riquisimo que acompaña muy ...

Vamos a preparar unas deliciosas Patatas Alioli, que es una tapa típica de los bares.Son muy demandadas en España, y típicas de nuestra gastronomía. Son muy fácil de elaborar, ya que solo necesitamos patatas cocidas y la salsa alioli. La haremos casera con 1 huevo, 1 diente de ajo, vinagre o limón, sal, aceite de girasol, perejil picado. Es lo que hará al envolverlas, que tenga un sabor espectacul ...

INGREDIENTES 4 patatas Sal Perejil o cebollino Para la salsa alioli de huevo: 1/2 diente de ajo 1 huevo Sal Vinagre o limón 200 g de aceite de oliva o aceite de girasol o mezcla de ambos en la misma proporción Para la salsa alioli de leche: 1/2 diente de ajo 100 g de leche Sal Vinagre o limón 200 g de aceite de oliva o aceite de girasol o mezcla en la misma proporción ELABORACIÓN DE PATAT ...