Patatas fritas con salsa de barbacoa

¿A quién no ha de gustarle unas patatas fritas para la merienda? Por lo general se acompañan con kétchup o mayonesa, sin embargo, ¿y si las combinamos con salsa barbacoa casera? Esta salsa se relaciona especialmente con carnes, costillas o pizzas. Al mejor estilo norteamericano, la salsa BBQ se comercializa con sabores ahumados que son difíciles de imitar en una elaboración casera común y al instante.
Aún así, esto no evitará que hagamos una salsa irresistible a tu paladar, que combinadas con unas patatas fritas, podrían conquistar tus tardes. Así que, presta atención para enseñarte cómo preparar este delicioso platillo de merienda.
A continuación, te mostraremos los ingredientes en cantidad para hacer 150 gr de esta salsa, es decir, una ración pequeña, pues es posible que la usemos para dos porciones. Aunque bueno, esto depende de qué tan grande sean tus porciones glotón/na. Las patatas fritas serán freídas a tu gusto, aquí la verdadera clave es la salsa, que se asemejará en cierta a medida a la salsa Prima barbacoa cero, solo que ésta no será ‘cero’. Sin más que agregar, aquí va:
 
Ingredientes:
 
• 1 cebolleta
• 1 cucharada sopera de azúcar (de preferencia morena)
• ½ cucharada de pimentón dulce (aunque también puedes usar pimentón picante si lo prefieres)
• 1 cucharada de salsa Perrins
• ½ cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de kétchup Prima
• 100 gr de tomate natural machacado
• ½ cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre
• ½ cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra y sal al gusto
 
Preparación:
 
1. Luego de picar de fina manera las cebolletas, vértelas sobre el aceite de oliva en un sartén antiadherente a baja llama. Agrega un poco de sal y déjalas por aproximadamente unos 7 minutos, no es necesario que se doren, sino que ablanden.
2. Al alcanzar el punto que acabamos de mencionar, será momento de evocar la azúcar morena para que se acaramele la cebolleta.
3. Una vez que se haya mezclado correctamente la cebolleta y la azúcar, agrega el tomate machacado y remueve hasta que se mezclen de forma uniforme.
4. Una vez obtenida la sinergia de los elementos ya agregados, será momento de “echar toda la carne en el asador”, agregando uno por uno los ingredientes restantes: salsa Perrins, kétchup, mostaza, pimentón dulce (o picante), salsa de soja, vinagre, pimienta y la miel.
5. Lo último que debes hacer es dejar toda la salsa cocinar a fuego lento durante unos 4 o 6 minutos y ¡listo! Tendremos una salsa Barbacoa perfecta para esparcir por nuestro plato de patatas fritas.
 
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Etiquetas: patatas fritas salsas

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