Ingredientes:
_ ¾ kilo de filete de pescado
– ¼ kilo de camarón pequeño pelado y limpio
– ½ cebolla mediana rallada
– ½ taza de culantro picado
– ½ taza de vino blanco
– ¼ cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de sal
Salsa:
2 ajos
Salsa de tomate preparada (de bolsa)
1 taza jugo del pescado
3 cucharadas de harina
Preparación:
- Cortar el filet en tiras.
- Marinar el pescado con la cebolla rayada, culantro, la sal, el vino blanco, apartar por unos cinco minutos.
- Pasado el tiempo, tomar cada tira de filet y enrollar con el camarón dentro, ir poniéndolo en el recipiente refractario, al terminar bañar con la marinada, tapar con plastico adherible, agujerear y llevar al microondas por cinco minutos.
- Aparte hacer la salsa:
Con media barra de mantequilla, 2 ajos picaditos fino y pasta tomate (para dar color), al sacar el pescado del micro se utilizará el caldo que soltó que es mas o menos una taza (si falta poner agua), agregar 3 cucharadas de harina, revolver y meter un minuto al micro esta salsa, al sacar debe estar especita, vaciar sobre elos rollos de pescado, servir con arroz.
Nota: En el microondas no se debe usar demaciada sal, por que se intensifican los sabores.
Imágenes: Blog Cocina
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