Tilapia en salsa tomate con brócoli y pasta

La siguiente es una nutritiva, fácil y rápida receta a realizar en pocos minutos, contiene de los cuatro grupos básicos de alimentación: carne, legumbres, lácteo y carbohidrato. Ideal si te encuentras en régimen de dieta ya que contiene pocas calorías.



Solo necesitarás:

Ingredientes para una porción:

1 filete de tilapia
1 tomate pequeño
1 taza de brócoli
1/2 taza de espagueti
cebolla, cilantro
Queso rayado
sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Puedes aprovechar un sobrante de espaguetti del día anterior.

- Cocina la brócoli al vapor, partida en pedazos pequeños la introduzco en el microondas con poca agua, tapado el recipiente (no herméticamente) y en alta potencia cocino por 4 minutos, queda al dente.

- Aparte prepara y cocina la salsa de tomate como acostumbras, con cebolla y culantro finamente picados, salpimentar.

- Introducir en la salsa el filet de tilapia previamente condimentado con sal y pimienta.

- Cuando ya el pescado se mira que ha cambiado de color (blanco) es que ya está cocinado, agregar la pasta y la brócoli, revolver.

- Al servir puedes espolvorear un poco de queso rayado.

Buen apetito!

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